材料
3 g+ \0 n& h, f中筋麪粉 500克、水 250毫升、黑糖/杞子各 80克、速發酵母 6克3 v! C3 \3 r0 e* j; y' j9 J- A
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做法6 h( u4 w% r4 x! L# O
1.杞子浸水 3分鐘，切記不可浸太耐，否則之後搓麪糰時會搓爛杞子。
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' K4 l8 \! w) N1 a0 Z$ k! E, Y5.39.217.772.黑糖加水拌勻，再加酵母輕輕拌勻，讓酵母沉底。
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* M7 W) p+ s" _0 i. A3 z. V公仔箱論壇3.將中筋麪粉篩入大碗中，加（ 2）拌勻，再用手搓至三光（即是碗光、麪光和手光）。
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4.撒少許麪粉在砧板上，放上麪糰，輕壓扁後加杞子，然後捲起麪糰，將杞子包入內再搓勻，杞子與麪糰混合，搓好後放入大碗中，冚上保鮮紙讓麪糰靜置 15分鐘。
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5.將麪糰搓成長條形，然後切塊，放杞子在面作裝飾。; i5 w) J2 G- l$ {' q
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6.將（ 5）放在已鋪焗爐紙的蒸籠內，再靜置 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y; J X" O( ^6 q
- B, I( W1 [+ @( N4 m7.燒熱一鑊水，將（ 6）放入蒸籠，用中大火隔水蒸 20分鐘，熄火攤 5分鐘後即可。
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發表於 2009-8-30 05:21 PM
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