材料5.39.217.771 K1 ^3 I& ?" f6 O; _( r6 A' ~9 |
中筋麪粉 500克、水 250毫升、黑糖/杞子各 80克、速發酵母 6克. d" M6 q. L/ v5 I" M
- w; [0 Q+ R# N% C+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb$ [* Q3 U$ o/ [" o( T
1.杞子浸水 3分鐘，切記不可浸太耐，否則之後搓麪糰時會搓爛杞子。
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/ d* B0 m3 ]) \* W4 S) atvb now,tvbnow,bttvb2.黑糖加水拌勻，再加酵母輕輕拌勻，讓酵母沉底。
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3 ^. U9 ~$ ~$ c公仔箱論壇3.將中筋麪粉篩入大碗中，加（ 2）拌勻，再用手搓至三光（即是碗光、麪光和手光）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y' I! c T Y7 t9 P1 J' A! U
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4.撒少許麪粉在砧板上，放上麪糰，輕壓扁後加杞子，然後捲起麪糰，將杞子包入內再搓勻，杞子與麪糰混合，搓好後放入大碗中，冚上保鮮紙讓麪糰靜置 15分鐘。
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5.將麪糰搓成長條形，然後切塊，放杞子在面作裝飾。
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+ N! x% X6 A8 }; v8 n1 J6.將（ 5）放在已鋪焗爐紙的蒸籠內，再靜置 20分鐘。! o' m, n8 a; d2 J
: S9 W1 q9 ^7 U: t/ J6 A公仔箱論壇7.燒熱一鑊水，將（ 6）放入蒸籠，用中大火隔水蒸 20分鐘，熄火攤 5分鐘後即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E+ X# R8 J+ p7 B" k6 n
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0 B( T9 Q* G- P( [蒸好的饅頭熄火後切勿即打開鑊蓋，因會令饅頭縮水及皺皮。公仔箱論壇1 D' ]3 u p# q+ N6 E; ~, Y
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發表於 2009-8-30 05:21 PM
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