[中式食譜] 鹹蛋雞蛋蒸豬肉

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材料
* p+ e) W8 i" D* I- ^) otvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦豬絞肉 4両、鹹蛋 1隻、雞蛋 4隻、芫荽碎/葱粒各少許5.39.217.77# y9 W6 z0 C, u# F6 L# f) ]! W
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醃料
- b6 w' G* s( ?8 c, U; I5.39.217.77生抽/糖各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、水 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( M) a0 |: c1 v$ H" P  D* a! ]
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1.將鹹蛋的蛋黃與蛋白分開，蛋黃壓扁。
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2.將生抽、生粉、糖、胡椒粉及水拌勻，然後加豬肉拌勻。
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6 O$ p, q" [6 @; x+ a6 v# M$ ~公仔箱論壇3.雞蛋拂勻後加鹹蛋白撈勻，然後加（ 2）、芫荽碎及葱粒拌勻，倒入碟內，將壓扁了的鹹蛋黃放中央。
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4.燒熱一鍋水，放入肉餅用中大火隔水蒸 15分鐘即成。公仔箱論壇, E  A! X" D0 C

& \8 @% f+ }* c3 M2 d* r& b6 _公仔箱論壇貼士
6 N9 m1 f0 a6 f% I0 `蒸豬肉想味道均勻，最好先將醃料調勻，再撈入豬肉，這樣做就會很入味。
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