材料# X( E4 }& r; q/ V5 k# A
半肥瘦豬絞肉 4両、鹹蛋 1隻、雞蛋 4隻、芫荽碎/葱粒各少許5.39.217.77+ `: V4 m s6 `! |! _" [. S
3 j8 D( v: a/ x, v. {/ {9 Y醃料
( t( C, M) [' y% a/ a1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽/糖各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、水 1湯匙
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1 P: t3 _6 F8 L/ o5 y公仔箱論壇做法. m1 B; m! h B8 }8 Q5 T7 p
1.將鹹蛋的蛋黃與蛋白分開，蛋黃壓扁。
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1 F) ]; l( M4 d8 K. q _2.將生抽、生粉、糖、胡椒粉及水拌勻，然後加豬肉拌勻。# A2 ?- u! w( ~6 P$ X5 O# Q2 j- a. b% j
+ @) |- T: n: s2 b/ q3.雞蛋拂勻後加鹹蛋白撈勻，然後加（ 2）、芫荽碎及葱粒拌勻，倒入碟內，將壓扁了的鹹蛋黃放中央。+ q( r+ y& c( m, g: U- r& [
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4.燒熱一鍋水，放入肉餅用中大火隔水蒸 15分鐘即成。4 K0 p8 ^, g! v- a7 n/ ~
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蒸豬肉想味道均勻，最好先將醃料調勻，再撈入豬肉，這樣做就會很入味。公仔箱論壇% ]6 K" q" \, N9 _, d7 O
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發表於 2009-8-27 01:36 PM
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