材料
4 G3 j; G& q! l) w海蝦 8隻、洋葱 1/2個、生抽 1湯匙、蜜糖 2湯匙
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做法
, o+ f5 e* e1 o: i2 m) ~3 H1.將蝦剪去蝦鬚及蝦腳，將背剪開，挑去蝦腸，洗淨後抹乾水。6 q) J- J- r6 J! s5 `% T/ U
+ y, M& A' W( [2.用大火燒熱鑊加適量油，放入蝦，將一面煎至金黃，冚蓋焗一焗。
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3.反轉再煎另一面，加洋葱絲，冚蓋將蝦焗熟，然後加生抽炒勻，最後加蜜糖炒至有焦糖香味溢出，即可上碟。5.39.217.77 s( v9 X& {9 O2 K9 u
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煮海鮮一定要用大火，否則蝦肉會霉。如果怕蝦頭不熟，冚蓋焗一焗就可以。tvb now,tvbnow,bttvb$ }4 o( K8 d+ |7 H; F
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發表於 2009-8-27 01:36 PM
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