[中式食譜] 蜜燒卜卜蝦

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材料
# l" _& D" U7 @7 c8 b4 Z. F5.39.217.77海蝦 8隻、洋葱 1/2個、生抽 1湯匙、蜜糖 2湯匙公仔箱論壇" F2 S  _1 d9 ^" H* |# ?
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做法公仔箱論壇! G8 @* |8 z- O5 r- ]  Y! ^
1.將蝦剪去蝦鬚及蝦腳，將背剪開，挑去蝦腸，洗淨後抹乾水。公仔箱論壇! [4 d$ g: U' r) I" k
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2.用大火燒熱鑊加適量油，放入蝦，將一面煎至金黃，冚蓋焗一焗。
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3.反轉再煎另一面，加洋葱絲，冚蓋將蝦焗熟，然後加生抽炒勻，最後加蜜糖炒至有焦糖香味溢出，即可上碟。
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煮海鮮一定要用大火，否則蝦肉會霉。如果怕蝦頭不熟，冚蓋焗一焗就可以。公仔箱論壇7 {, v% q: d) I

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