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香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？公仔箱論壇% l6 R# P' X1 L- Z5 o8 L
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明星效應 等 30-60mins5.39.217.777 j2 A' f5 w4 j: y' ~2 K- P
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. K( ~0 }* f* D! I/ n5 M3 W3 g" y三文魚壽司$12
/ @3 g" F0 ` b; I! x' u5.39.217.77MonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。 - q! p9 B( T( P6 U" }
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7點創作刺身$138% B3 d) J5 R \4 b& s
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吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k; P& b- G9 U- q5 w
0 t9 F& v# _4 |; { s2 G5.39.217.77黑松露拖羅和牛卷$45
6 i2 [! F* a' m0 t# w2 d3 itvb now,tvbnow,bttvb以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。
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8 U5 Z3 i9 R8 O' W5 s5 ^/ A$ s美國牛柳他他燒$585.39.217.77( f' T/ g, P. L8 R2 i; U7 b
( Z; Z* k2 `6 _- y5.39.217.77採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。 tvb now,tvbnow,bttvb# n# V! c+ |5 Z0 p9 x
3 `$ k! i# v1 B1 `& o# N: p, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心之愛情物語$39tvb now,tvbnow,bttvb; d. T) B: s& Q: p- o' F
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日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。 # B1 n8 N/ p5 ?9 W1 s M- X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m7 X+ v5 U8 |. ]; O
魷魚南瓜餅$455.39.217.778 \, z" c! m, c
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原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。
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1 `) j- c: k! B H& f5.39.217.77 Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。
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$ J) u5 L0 S N \- D. ~; eLucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。
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. ~. C8 X, A1 ?* D+ k TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a) @5 m- r$ t& k1 h. Q
■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。
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% G7 _0 R" T9 V) ?4 b$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Monster Sushi（旺角朗豪坊12樓）
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吉列豬扒 喪等 2小時
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. d& ?. C6 ~- c9 \/ @" B■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。7 S5 s, T; Y: i
% w' I% ?) w" i1 v6 D& V4 c9 s5.39.217.77早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^+ @9 C9 n+ u7 O N
; S' N& s' Y0 R1 {/ w1 K! @' Otvb now,tvbnow,bttvb吉列大蝦豬扒定食$196
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蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。
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! X2 s2 k" ]* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ c$ I( R( z" S. W4 X) C公仔箱論壇林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。
1 R7 @# H% X# V M& K+ ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V4 \5 U' z1 m/ z+ }
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Alex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。5.39.217.77* r% Q* _8 M$ i" Z6 i* T
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; @. n. e {" X9 z: b5.39.217.77Tonkichi（銅鑼灣世貿中心）tvb now,tvbnow,bttvb Z$ k8 W! r9 Q# o* M/ m
) @" M. J6 i1 `- B0 t北海道直送拉麪 等 30-45minstvb now,tvbnow,bttvb/ E/ y$ a8 `* r7 @
2 B' y& a1 P. _5.39.217.77■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。
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$ V( J+ R4 R! K t. j日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。
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' w4 s( Q! X( P4 Z4 ltvb now,tvbnow,bttvb鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98
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豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。 5.39.217.77+ m) d. l8 J# w- b2 N1 `2 N* V0 G
- w" O5 v: G' O5 c* m ptvb now,tvbnow,bttvb日式撈麪$70
* n2 ~2 h, N! N* I( D% b) q5.39.217.77撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。
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# K; ~5 s# z0 o6 _9 @' L公仔箱論壇吉列豬扒定食$95
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* M5 N% o2 I" d7 C Z. r' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。 公仔箱論壇) G( L# m# |. d) p/ o
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7 ^) v% V$ m* l# J9 ?- E1 Dtvb now,tvbnow,bttvb山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）5.39.217.773 W6 A0 R# t# O0 S5 s1 a
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日式住家飯tvb now,tvbnow,bttvb% S x5 Y2 e" ~9 Y) j4 c {
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■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。$ }. l3 Q; ^3 H$ {
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大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！
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招牌定食$68tvb now,tvbnow,bttvb' z1 k, q- I3 g: O2 f' V4 \8 t
$ ~4 R5 E+ `$ ?( v# i公仔箱論壇雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。
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黑醋雞肉野菜定食$68公仔箱論壇5 j7 u/ g: o5 q
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以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。 , P3 Y1 N/ r; }- P5 V5 x4 a! }
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花魚定食$80TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q F) |$ T9 }1 z9 n
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將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。
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1 t0 T; w4 w+ _3 i$ U■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。
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0 S; T2 N* z6 R) w- H X5.39.217.77大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）: Z; C" t5 `# }7 l9 a
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發表於 2009-8-26 01:44 PM
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