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香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？5.39.217.77! n# u) n J+ Q" J
6 G) u- q9 r# [# S* H* N3 U公仔箱論壇明星效應 等 30-60mins
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三文魚壽司$12tvb now,tvbnow,bttvb5 |# V7 F9 V0 u5 W) Q2 x* U# f/ i2 ^
MonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。 5.39.217.77. p+ y! t1 F* p& ]8 x# B
% q" z# j+ T- z% m' @' d7點創作刺身$138
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吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]/ }2 l) Z8 n1 ~9 S
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黑松露拖羅和牛卷$45 公仔箱論壇+ t% H) b5 s% S4 f! [3 E& k* k! x
以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。 ) a9 J/ v/ j$ l2 ?+ v; B! e% j
% V! l& B2 r6 H7 u, xtvb now,tvbnow,bttvb美國牛柳他他燒$585.39.217.777 p8 L# ]6 U4 B3 `
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採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。 % s, W( T( O- k9 m! C* q- v
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心之愛情物語$39TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {1 R W2 f5 i* J W9 k; C
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日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。
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+ j! U5 E- Z( F' K* ]5 d7 t公仔箱論壇魷魚南瓜餅$45公仔箱論壇' V& b" ?* ?3 \ K, F) ]: T$ m, @
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原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。
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1 r2 n. [, Q; F3 ` D* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。tvb now,tvbnow,bttvb2 j. ^8 v- E% N0 \) Z; H. t+ q
- ^4 `& p- h5 ?. {+ E8 x 5.39.217.77$ p- B, P; [' u9 O% M
Lucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。5.39.217.777 Y7 u4 B7 q1 ?% v, z
@1 e2 C7 I9 ^5 f1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- a# r. }* J6 H: k7 C■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。
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, ]) H8 g4 d3 N- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Monster Sushi（旺角朗豪坊12樓）
4 O6 @$ T3 Q3 a) E9 I3 o5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p' X# h$ f7 I) |- q
吉列豬扒 喪等 2小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F0 O, D1 a$ F2 _0 l
3 T% ~- D, L1 J) F3 o6 l8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i$ Z( k0 Z. X1 P5 S# V- g
2 [6 ?& B) ?+ Z- _早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。 - ]$ x1 f& ^% W0 f
7 S/ y, f. y3 i5 T4 O6 Q吉列大蝦豬扒定食$196公仔箱論壇 `, W2 j: J; X- {
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蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。
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# U1 E( `9 F& ?- Y: B5.39.217.77林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^6 u$ ^6 _8 y
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Alex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。
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Tonkichi（銅鑼灣世貿中心）
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# [ l% O) @) b9 n1 R; u6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北海道直送拉麪 等 30-45minstvb now,tvbnow,bttvb/ x' F4 _0 w7 y/ d) l& G
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■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。
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日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。 tvb now,tvbnow,bttvb7 \' G8 a$ ^+ f
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鹽味豬頸肉叉燒拉麪$985.39.217.774 v% F7 ]& H# U2 ~: ^
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豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。 & r( e! N1 U- C# @
$ v- [/ W7 ]; S) y8 o公仔箱論壇日式撈麪$70
, x+ E. M& |! b2 U公仔箱論壇撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。
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" D- Z( q3 `. D吉列豬扒定食$95
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即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。
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' p! `" b7 X7 I: w. e0 v5 x" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K/ {, P0 p9 u1 C& }% r8 {
山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）tvb now,tvbnow,bttvb0 P1 ?% E8 _3 s8 v. U' h
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日式住家飯
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s/ Q( t$ S' u1 _ S9 A( ^/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。公仔箱論壇 w/ I# ]. h, l% N" F" f
6 |& R/ u, q( Z) D& k0 {/ q) z) d. x% |5.39.217.77大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！ 公仔箱論壇5 z) s' U: o$ P, F! d( @& T% G
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招牌定食$68
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4 r9 d- a( F3 x8 J# Otvb now,tvbnow,bttvb雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。 5.39.217.77) z# F6 }8 J( O2 ?, j5 C
" r- Q( I- U, {! X! Y黑醋雞肉野菜定食$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n+ E5 D9 [, {6 C4 ?
4 Q, o4 {1 h3 F9 E1 i: M7 R以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。
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: G5 u, z9 I% n" w X公仔箱論壇花魚定食$80
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將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。
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: N* F' n0 }6 z# D9 f/ ]$ \■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。
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大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）# h2 n J6 s2 D% ]8 N
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發表於 2009-8-26 01:44 PM
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