nt1972

VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2009-8-26 01:44 PM | 顯示全部帖子

[食肆地點] 和食長龍店：吳彥祖壽司日賣500碟

公仔箱論壇0 H M& ] D! _" d* M
tvb now,tvbnow,bttvb R, d; _' X5 [: Q+ \( t9 P
香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？
! h6 Q5 y: {! @/ W
明星效應　等 30-60mins

; b: \+ L: e* V/ e9 I( r8 a
) D* O: V% I7 C
三文魚壽司$12
MonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。

7點創作刺身$138

吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。

黑松露拖羅和牛卷$45

以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \ K$ B5 m" R( ^

美國牛柳他他燒$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T/ D5 w) k$ K8 J, h/ S N

5.39.217.778 n) `- S: q) t7 ?+ G5 r1 j
採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。
公仔箱論壇2 h; u6 P, U: e
心之愛情物語$398 |" A% \; ]$ c: [2 P1 Q6 b3 l% j

日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。

魷魚南瓜餅$45

5.39.217.77" T8 D6 n, j- ]
原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。
- u, r$ S( [& \

Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w$ X/ H b* j5 o6 @
Lucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。- I7 X3 R) J6 w! g
% i5 x( w" Y4 T7 }2 m3 H2 F9 v

■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。

Monster Sushi（旺角朗豪坊12樓）tvb now,tvbnow,bttvb6 M! }: v) L+ s! Z7 P
公仔箱論壇' s! d; C& D/ V' _3 D$ u, a
吉列豬扒　喪等 2小時5.39.217.77, C/ d7 D# ?3 Y0 X/ u3 s+ M5 c2 f+ r

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m) L. p; Y5 h( D
■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。

早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V; }# j. I( w$ }' x: ~9 \7 j
吉列大蝦豬扒定食$196

蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。 tvb now,tvbnow,bttvb' D( z1 X; D; _% X% }
公仔箱論壇1 T |* y; P; [4 i, T2 c1 d0 T

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J" b; b! V. p2 V
林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。% y. O M" l7 p k& l( v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a" Z# H3 l- i* N5 k5 }

Alex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O( M$ Y+ q; [0 \ B6 ~
* n2 N4 o* N+ F0 c/ E; {" b0 e5 Y

5.39.217.77# [; m+ u- P0 Q7 [. G* L+ F
( c- t8 }3 c+ \: |3 t# t
Tonkichi（銅鑼灣世貿中心）5.39.217.77: l, @; U$ K. Z c, a3 e' |

北海道直送拉麪　等 30-45mins公仔箱論壇7 Q1 t) X% n4 W' d! `% f! z

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [( d; B$ \: {, A
■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。5.39.217.77) {6 }0 N. \, p, a! Z) f# w, \3 S% }

日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。 ! ?; O& g" E! ~9 e

鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98tvb now,tvbnow,bttvb4 N5 c6 Q+ x. ^# J+ z @3 G

公仔箱論壇% \9 l3 A# e3 R; h) |5 P6 ]- s
豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。

日式撈麪$70

撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。

吉列豬扒定食$95

即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。

5.39.217.77/ o0 j8 _ U& L

山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）tvb now,tvbnow,bttvb5 p9 T7 p# ~1 D+ `6 m% r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F4 F+ u, r( g* a- U" _
日式住家飯tvb now,tvbnow,bttvb" {2 h% ^ M. a2 }& o

■仲田店長說香港人最愛套餐，有麪又有飯，抵吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?3 c% H# d" T# s7 i3 F
, Y: y% @& `! A' o* s
大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！

招牌定食$68

雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。
tvb now,tvbnow,bttvb. c2 o" L( z9 V$ d5 [ t
黑醋雞肉野菜定食$68

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^* Y0 F4 x2 K2 _% h" v
以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。公仔箱論壇0 w5 V6 K, s8 g; `! z

花魚定食$80公仔箱論壇0 {! F0 T' ~* x! N' I- m& D6 B

將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。 & \! f( H3 r- W7 l( K( ^4 p

$ O" a* U) |" r2 e7 L! ^
■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。

大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表