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香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？公仔箱論壇1 q, l. V+ I, m' F
. u6 U i5 |0 ~; \; y明星效應 等 30-60mins# L3 c* |- Q G
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4 y0 _; i) b( dtvb now,tvbnow,bttvb三文魚壽司$12
/ _% w1 i( A6 b, M5.39.217.77MonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。
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7點創作刺身$138
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吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。 4 g6 n7 _! P6 A
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黑松露拖羅和牛卷$45 , L4 v5 g5 |: {
以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^5 q4 m# s! a- ~
5 E# z: V3 v# V/ _/ p$ I8 A3 z$ p6 |0 A公仔箱論壇美國牛柳他他燒$58
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( B% c7 i5 z3 t0 G8 }0 x3 Dtvb now,tvbnow,bttvb採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _+ B1 J' @, S. G
3 w# j0 I0 [! C9 [7 ~9 u+ V0 ]心之愛情物語$39tvb now,tvbnow,bttvb2 d1 j* v1 @. |: i- {
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日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。
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0 o7 C5 J3 S/ Q( X b4 E7 p魷魚南瓜餅$45
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原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。
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. r. Z$ ~7 ]) e( w1 s7 j4 D3 D Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。5.39.217.77% f9 H3 K6 A& x/ s
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Lucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。' N' n) \- t( n" ~8 I
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■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。6 b6 @1 I! k' G
( ?5 [- E# O v& b- w4 K5 ^Monster Sushi（旺角朗豪坊12樓）tvb now,tvbnow,bttvb% C$ Q& `9 R/ V) v/ ]
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吉列豬扒 喪等 2小時& r% Z4 f. Q9 {, a3 N7 |
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■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。
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早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。
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% x( E" N" T' w& h! |3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉列大蝦豬扒定食$196
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% x+ B$ ~# |7 J7 {0 s' F9 E: S& C蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。
! N1 e+ o: ^- a1 C4 ^% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。& r9 v, O: P- X, N8 s
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Alex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。公仔箱論壇8 }- D& J8 h& X
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3 k/ \6 e' V/ D/ f+ x/ J8 \Tonkichi（銅鑼灣世貿中心）
4 |! |6 X3 t- A# t1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ t! H. |' S7 L: n8 Q* l
北海道直送拉麪 等 30-45mins
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8 h4 i6 h/ o {6 F: \2 h. G8 d# I8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。
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8 t5 ~( h, |+ |4 m日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。
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鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98
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豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。 5.39.217.771 Z4 H( r8 F% A5 d& V8 {* n
, H) ^- f0 L8 ~% E o5 ?5.39.217.77日式撈麪$70
5 r4 o7 J$ Q, U1 J% F撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。
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吉列豬扒定食$95
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即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。
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山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）4 U, n$ s) T% \' S, d- M$ A; E
4 \% P) J5 E; } v1 }日式住家飯
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■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。5 k* H( D' g& f4 A5 S, B
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大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！
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招牌定食$68tvb now,tvbnow,bttvb0 ]8 p% G* I1 k" B+ `$ B! K$ w2 g
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雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。 5.39.217.775 n6 E- A$ O2 j, U/ a) L
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黑醋雞肉野菜定食$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a& w2 y# C$ d% S) o
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以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。
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花魚定食$80
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將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。 3 H W( j1 P! ^- T% }( x1 q
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! x; k6 G2 V; [% i( N" X7 ktvb now,tvbnow,bttvb■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。1 B8 \" ?) h' n) V. X
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發表於 2009-8-26 01:44 PM
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