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香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？
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明星效應 等 30-60mins
, j, b5 m! X: Q8 ]% ]4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ u8 E M# U" Q9 b& U
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三文魚壽司$12
) h# |0 R' G7 ?/ G5.39.217.77MonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。
7 Q" F5 ?0 e3 W, \% U6 T& m8 H/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H4 Z+ H1 o8 _( x; a# x
7點創作刺身$138
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6 k* X M% o" t* \5 W W- L& r5.39.217.77吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。
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g; q: c7 y! ]5 _- \9 l黑松露拖羅和牛卷$45
5 ^8 g9 [ j/ l( Gtvb now,tvbnow,bttvb以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。
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美國牛柳他他燒$58公仔箱論壇& L) ]4 o. S/ ]3 }; a& A% z
' U- q$ ^' f3 l公仔箱論壇採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。 tvb now,tvbnow,bttvb6 W% c! c2 s+ F
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心之愛情物語$39公仔箱論壇& F5 O) |5 X, c6 R! @+ j
$ X& c8 D* R- W: {tvb now,tvbnow,bttvb日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。 H! G# d+ G4 z' A( ^) T
/ z2 J2 r& \ c' Y. z2 s魷魚南瓜餅$455.39.217.772 X' y6 |' E, b3 g0 s
3 C9 M8 |1 m! H7 ]+ {/ ]+ `3 S原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。 5.39.217.77; ~) i! s/ k' o5 [8 B
8 y& m7 j: p: {( ^) T, U4 g. Ntvb now,tvbnow,bttvb Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。tvb now,tvbnow,bttvb5 P% y" K+ H9 e# p6 V
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1 y, g a& z: ]- X+ g( Q5 RLucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。& Y2 S$ }1 n- z6 e
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■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。
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Monster Sushi（旺角朗豪坊12樓）
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吉列豬扒 喪等 2小時
8 F# R" m1 F! U A5 m( k+ l4 f公仔箱論壇 5.39.217.77 r0 f8 ], Y& _2 Z5 ]5 G( o& o
■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。tvb now,tvbnow,bttvb3 f, H' O# K8 G. b
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早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。
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吉列大蝦豬扒定食$196
5 t5 t9 L. n# m3 E& s; O u) _tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇! @& q$ P) M0 I0 J3 o4 ^' ~4 }
蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d( l7 ^$ t8 ^) a3 f9 {# D
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$ K9 ~, S: ^' u公仔箱論壇林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。+ m7 R- m( D- ~. { _, j
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- ?: d$ N) Z8 M% S* q2 XAlex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。
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0 `# F& V: [( u; G5.39.217.77
& C: {9 Z9 A, V公仔箱論壇Tonkichi（銅鑼灣世貿中心）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A* z# x/ C$ t2 S: x
/ J5 C. h/ i7 r: Z, _9 S1 i北海道直送拉麪 等 30-45mins公仔箱論壇7 o% ~5 b" y8 e' D$ W2 f3 B) }
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■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。
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日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。 tvb now,tvbnow,bttvb- q% _6 G. \) b/ R4 }& m6 w
8 Y/ _/ g0 R" Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98
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6 M. |1 j- T8 m/ S公仔箱論壇豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。
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日式撈麪$70
, o$ ?1 t( u+ K1 j撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。 5.39.217.778 O- U$ j8 p- t5 W9 D
( a2 a* O9 ]7 j1 M8 c* ?' V公仔箱論壇吉列豬扒定食$95
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即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。 3 D: D! S9 B. e; O0 r6 l$ P
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# h9 X( g! E8 j+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）
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5 f6 }! s4 a% E: s S* D3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式住家飯" K. @ f% Q! g1 [' a' t
( q0 G# o% j2 w1 h$ e, r! p公仔箱論壇■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。
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大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！
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- T2 o! N. R$ C( k* O9 }招牌定食$688 `+ [1 }9 }+ e3 R
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雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。
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黑醋雞肉野菜定食$68
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7 L0 z* }% d- h2 F- T& N5 E8 n4 X x以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。
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花魚定食$805.39.217.77! b1 {) }: F3 p6 D
4 y- g9 E$ q; d1 ?將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。
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■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。tvb now,tvbnow,bttvb' c$ c, `( `: [& K
- ^+ }2 S. o+ C& M5.39.217.77大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）
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- k+ l6 I! H/ d5 b* F$ i/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-8-26 01:44 PM
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