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3 n( [3 ]1 P, l" |tvb now,tvbnow,bttvb材料* G! Q9 v6 S# M v6 @5 U7 v
蛋餅皮 1塊、蛋 2隻、肉鬆 2湯匙、葱粒 2湯匙、白胡椒粉/鹽各少許、沙律醬 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 _5 H) @. Y$ q E5 z- C
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5 B, y5 j0 L* l _) G6 Y: x% w" O公仔箱論壇做法
% k( Y& R9 a5 D1 O; y2 Z1.將蛋拂勻，加鹽、白胡椒粉及葱粒拌勻，然後注入鑊中，用中小火煎至邊位翹起，熄火用餘溫將蛋煎熟成蛋皮後盛起。
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2.蛋餅皮放落鑊，用中小火將兩面烘香後盛起。9 h K& I, J* K* K) J' q
' c; _2 L2 o$ p( B y& |3.將蛋餅皮放上枱，放上蛋皮、沙律醬及肉鬆，捲起後切件即成。- L: Y9 p2 n" \' `
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蛋餅皮不可加油去煎，因會太油膩，切記不可煎得太久，否則會變得硬身，捲起時就會裂開。tvb now,tvbnow,bttvb( \2 m: ^6 Y. ?! E! F# N
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發表於 2009-8-26 01:40 PM
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