[中式食譜] 肉鬆蛋餅

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材料
! o' s0 Y* \9 r% o0 I9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋餅皮 1塊、蛋 2隻、肉鬆 2湯匙、葱粒 2湯匙、白胡椒粉/鹽各少許、沙律醬 1湯匙公仔箱論壇' q' v, N2 H, d& }( d) Y; ~& W

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. r+ P2 k0 f5 k( Ytvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇( t# h; }- h4 p8 |
1.將蛋拂勻，加鹽、白胡椒粉及葱粒拌勻，然後注入鑊中，用中小火煎至邊位翹起，熄火用餘溫將蛋煎熟成蛋皮後盛起。
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7 D" S( v2 y$ I' F1 X0 E2.蛋餅皮放落鑊，用中小火將兩面烘香後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O$ S; E* D; m' l
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3.將蛋餅皮放上枱，放上蛋皮、沙律醬及肉鬆，捲起後切件即成。公仔箱論壇6 g' s2 O( N3 w% N- F2 K, g3 r
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蛋餅皮不可加油去煎，因會太油膩，切記不可煎得太久，否則會變得硬身，捲起時就會裂開。+ n7 ?, \* L" r' l: f