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材料
' W) ~' h$ e# x: \7 Y0 t% L0 `" L* X蛋餅皮 1塊、蛋 2隻、肉鬆 2湯匙、葱粒 2湯匙、白胡椒粉/鹽各少許、沙律醬 1湯匙
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/ w3 W5 W2 R: [. a1 ]7 g( b5.39.217.77做法
3 @( ^ F( Y; P# d4 f5.39.217.771.將蛋拂勻，加鹽、白胡椒粉及葱粒拌勻，然後注入鑊中，用中小火煎至邊位翹起，熄火用餘溫將蛋煎熟成蛋皮後盛起。公仔箱論壇5 }; r, |' {; R6 c" q, c& Z7 [
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2.蛋餅皮放落鑊，用中小火將兩面烘香後盛起。
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3.將蛋餅皮放上枱，放上蛋皮、沙律醬及肉鬆，捲起後切件即成。tvb now,tvbnow,bttvb) U, n/ M1 H2 L. U
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蛋餅皮不可加油去煎，因會太油膩，切記不可煎得太久，否則會變得硬身，捲起時就會裂開。公仔箱論壇6 G( ]+ H# z1 l' ^7 F# n. A# k3 L' S
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發表於 2009-8-26 01:40 PM
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