[中式食譜] 肉鬆蛋餅

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材料
/ Z- ^3 S, Z3 b* l( I( q) Z; |蛋餅皮 1塊、蛋 2隻、肉鬆 2湯匙、葱粒 2湯匙、白胡椒粉/鹽各少許、沙律醬 1湯匙
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做法
: r- w" N; I. S0 D1 r0 Y5.39.217.771.將蛋拂勻，加鹽、白胡椒粉及葱粒拌勻，然後注入鑊中，用中小火煎至邊位翹起，熄火用餘溫將蛋煎熟成蛋皮後盛起。
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2.蛋餅皮放落鑊，用中小火將兩面烘香後盛起。
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+ e7 ]3 _; k7 m' G$ rtvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋餅皮放上枱，放上蛋皮、沙律醬及肉鬆，捲起後切件即成。tvb now,tvbnow,bttvb! i1 ?+ W4 P$ X, F% b
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蛋餅皮不可加油去煎，因會太油膩，切記不可煎得太久，否則會變得硬身，捲起時就會裂開。) c& {" G. U0 L; ]* B

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malayfatboy

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