[中式食譜] 鮑魚海膽天婦羅

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9 v! P' m4 c0 O4 p; `0 W# U* mtvb now,tvbnow,bttvb材料
. i/ c( ?1 P- {1 r日本細鮑魚 2隻、北海道海膽 1板、天婦羅粉/天婦羅漿/海鹽各適量、大葉 2塊（切碎）5 u/ w+ z& S% Y7 N5 E4 m& Z
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4 f; [' ~1 B4 y1 ^- m0 A, Vtvb now,tvbnow,bttvb做法
, N* k) T; l) A$ v7 X1.將鮑魚洗淨去殼去內臟，擦乾淨，然後切件。
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( D& |9 c! V7 d5.39.217.772.將鮑魚放入碗，加入海膽、大葉碎及適量天婦羅粉拌勻，然後沾上少許的天婦羅漿。
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3.開中火燒熱油至 180℃放入鮑魚炸兩至三分鐘至脆身，盛起瀝油上碟，吃前撒上少許海鹽即可。7 Y7 z9 e0 a/ Z* D
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炸天婦羅前，可將數滴天婦羅漿放入油中，見它即刻浮起，即代表油溫夠熱。
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