[中式食譜] 鮑魚海膽天婦羅

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日本細鮑魚 2隻、北海道海膽 1板、天婦羅粉/天婦羅漿/海鹽各適量、大葉 2塊（切碎）5.39.217.77: v+ r- f" G6 K. \& j! g/ D% Y! T7 n$ r

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1.將鮑魚洗淨去殼去內臟，擦乾淨，然後切件。  W6 X4 X  m# d% ^9 ]1 X3 v1 z8 q

7 [  }# h, p4 P5 _( d/ I0 F公仔箱論壇2.將鮑魚放入碗，加入海膽、大葉碎及適量天婦羅粉拌勻，然後沾上少許的天婦羅漿。* y: M9 R. z9 }4 Q# E5 v
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3.開中火燒熱油至 180℃放入鮑魚炸兩至三分鐘至脆身，盛起瀝油上碟，吃前撒上少許海鹽即可。公仔箱論壇4 q" U3 `" w' \# v
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炸天婦羅前，可將數滴天婦羅漿放入油中，見它即刻浮起，即代表油溫夠熱。
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