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去殼虎蝦 9隻、蛋白 1隻、熊笹（竹葉） 4塊、味付竹笋 40克、枝豆粒 60克、海鹽/麻油/生粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h' C0 b& u: ?/ }) ?, g4 x! }
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做法
$ G# `: m1 W2 Q/ @) [8 b+ R; H公仔箱論壇1.將虎蝦切碎再剁茸，倒入大碗，加入味付竹笋和枝豆粒拌勻，再加入已拌開的蛋白，下麻油、海鹽、生粉拌勻後，用手撻至起膠。公仔箱論壇2 d x# T* A6 u0 [% Z
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2.將適量的蝦膠放上竹葉捲起，然後以牙籤固定形狀。公仔箱論壇6 r. [3 j+ L: R
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3.煲滾水，放入竹卷，以大火隔水蒸煮約 7分鐘即完成。
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貼士
w. w/ @7 ~# ^/ j蝦膠一定要用手撻至起膠才夠彈牙。另熊笹於日式超市有售，約$20/10塊。5.39.217.775 x* R, o7 k4 S+ u! I; }' ~
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發表於 2009-8-25 01:45 PM
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