[中式食譜] 熊笹海老卷

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材料5.39.217.77/ a/ g- z: {/ ?9 A( f3 u3 c
去殼虎蝦 9隻、蛋白 1隻、熊笹（竹葉） 4塊、味付竹笋 40克、枝豆粒 60克、海鹽/麻油/生粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z7 v7 ^( }1 C! H9 V

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做法7 T0 H; ?$ B* s( o( n
1.將虎蝦切碎再剁茸，倒入大碗，加入味付竹笋和枝豆粒拌勻，再加入已拌開的蛋白，下麻油、海鹽、生粉拌勻後，用手撻至起膠。5.39.217.776 d0 |, t% Q) U+ G1 S

. I- `$ `1 v. D: Q4 }9 w, n公仔箱論壇2.將適量的蝦膠放上竹葉捲起，然後以牙籤固定形狀。4 y/ ], u# J: c! e  |; I

. v5 ?$ _2 y/ W# atvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水，放入竹卷，以大火隔水蒸煮約 7分鐘即完成。公仔箱論壇+ ^3 z( _" [! _" r2 K
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蝦膠一定要用手撻至起膠才夠彈牙。另熊笹於日式超市有售，約$20/10塊。2 D0 q# p- e$ Q3 h2 `4 o1 _( k