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去殼虎蝦 9隻、蛋白 1隻、熊笹（竹葉） 4塊、味付竹笋 40克、枝豆粒 60克、海鹽/麻油/生粉各適量
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- b6 e2 b. `/ _5 M3 t- i. \$ U4 s: atvb now,tvbnow,bttvb做法
: ]8 q/ I& y. G/ S8 B- G1.將虎蝦切碎再剁茸，倒入大碗，加入味付竹笋和枝豆粒拌勻，再加入已拌開的蛋白，下麻油、海鹽、生粉拌勻後，用手撻至起膠。
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4 D7 h- p# l7 D6 G5.39.217.772.將適量的蝦膠放上竹葉捲起，然後以牙籤固定形狀。
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3.煲滾水，放入竹卷，以大火隔水蒸煮約 7分鐘即完成。
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7 ] ]5 d2 a; b$ v7 v3 k# M* I公仔箱論壇蝦膠一定要用手撻至起膠才夠彈牙。另熊笹於日式超市有售，約$20/10塊。tvb now,tvbnow,bttvb/ s/ e. S* U$ Y) P' L
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發表於 2009-8-25 01:45 PM
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