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6 r6 Q6 w$ ]6 s+ k" n) }8 A6 y高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？
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吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。
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風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。7 Q2 v2 o" T1 I: j! B- y1 C, {
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一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。tvb now,tvbnow,bttvb4 h2 K; ?3 {. u( ?5 }
/ h. V# M3 D5 p* r9 F+ f" P* C公仔箱論壇鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！
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意大利TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d6 j# {% C7 v
18個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克
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比利時! K* y8 H* ]) H* d2 e2 S( D3 b
火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克tvb now,tvbnow,bttvb! R# D- ]; l- y
5 j/ f: P- e; g; K, P法國tvb now,tvbnow,bttvb. s5 e! `4 y! t5 R) _& @+ T
都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克
: h( g& H' a n& w; I' K5.39.217.77查詢：（康怡吉之島） 6 ?) Q( f9 Q2 K& Z8 f! C
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發表於 2009-8-25 01:39 PM
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