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高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？公仔箱論壇' o% h# a3 E# P3 L* l9 |
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吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。
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5 ]3 t9 S% K. M! V3 z公仔箱論壇風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。
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8 u1 b3 D$ u7 d, s; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。
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8 d' X1 J7 u8 U0 o1 t" Y8 ~鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！
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3 @& p7 ~, H; N0 t1 O5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L( ^* {4 [: e7 `( n3 p+ `! [( P; b% `
意大利
; f; Y1 k+ K9 i0 I6 e* Y18個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克tvb now,tvbnow,bttvb3 J5 f6 k! A$ ~( R3 L2 ?
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火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a0 f. y+ b* S0 F& k( R
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都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克 5.39.217.778 {8 P% {2 t' x; `8 h, z
查詢：（康怡吉之島）
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發表於 2009-8-25 01:39 PM
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