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[西式食譜] Moussaka烤茄子肉醬

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  f% g7 l/ s5 c; L. wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子 5至 6隻、海鹽/橄欖油各少許、洋葱 4個(切碎)、免治牛肉 2 1/2磅、番茄茸 3杯、蒜茸 3茶匙、肉桂粉 1/2茶匙、月桂葉 2片、巴馬臣芝士碎 1杯、麪包糠 1杯、紅酒 1/2杯、番茄醬 3湯匙、黑胡椒碎適量、芝士白汁 6杯、五香粉 1茶匙
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( M1 P/ w5 j. v8 A5.39.217.77做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n! ^. Y9 k6 r% m. c
1.茄子去皮後切片,加海鹽醃 30分鐘。% J! |& K% t5 a. K

+ K3 g* W1 D; U/ D5 [. Z公仔箱論壇2.將茄子冲水瀝乾,塗上橄欖油,放入焗爐以 180℃焗至金黃色,攤凉後壓成茸。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r8 o$ v" W. J9 q* P
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3.燒熱鑊,下洋葱炒至半透明,加免治牛肉、番茄茸、半杯麪包糠、海鹽、黑胡椒碎、蒜茸、肉桂粉、月桂葉、五香粉、紅酒及番茄醬拌勻,煮 45分鐘至 1小時至稠身後,將月桂葉拿走。
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" d" q" N! j6 R) H8 z4.用少許油略煎剩餘的麪包糠後,盛起鋪上碟,鋪上一層茄子茸,塗上肉醬,再放一層茄子茸,然後淋上芝士白汁。
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5.預熱焗爐至 180℃,放入( 4)焗 30分鐘,撒上巴馬臣芝士,再焗 15分鐘至表面金黃色即可。 9 D/ d) M' P0 c; d7 c- e2 |7 }9 L
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5 t8 Y! U2 ~* Btvb now,tvbnow,bttvb焗好的千層批宜攤凉 20至 30分鐘,待它定形後才切件。
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