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材料
8 a5 a" i) n2 B# V茄子 5至 6隻、海鹽/橄欖油各少許、洋葱 4個（切碎）、免治牛肉 2 1/2磅、番茄茸 3杯、蒜茸 3茶匙、肉桂粉 1/2茶匙、月桂葉 2片、巴馬臣芝士碎 1杯、麪包糠 1杯、紅酒 1/2杯、番茄醬 3湯匙、黑胡椒碎適量、芝士白汁 6杯、五香粉 1茶匙5.39.217.775 j) G2 x( {+ ~. K6 r1 l7 Z6 @
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5 I( h! {' A( f9 H公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb) g+ F: H6 v. m( b3 j# w& D7 v7 u
1.茄子去皮後切片，加海鹽醃 30分鐘。
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1 c2 E0 Z, u3 k- f9 w+ c5.39.217.772.將茄子冲水瀝乾，塗上橄欖油，放入焗爐以 180℃焗至金黃色，攤凉後壓成茸。公仔箱論壇# W1 I$ W, E5 s1 T# e! V
% k' f! T+ G" F; y( t3 L6 f5 @, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊，下洋葱炒至半透明，加免治牛肉、番茄茸、半杯麪包糠、海鹽、黑胡椒碎、蒜茸、肉桂粉、月桂葉、五香粉、紅酒及番茄醬拌勻，煮 45分鐘至 1小時至稠身後，將月桂葉拿走。
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8 ~$ Z# |5 [1 O# L s2 Y- Z: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用少許油略煎剩餘的麪包糠後，盛起鋪上碟，鋪上一層茄子茸，塗上肉醬，再放一層茄子茸，然後淋上芝士白汁。
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2 `. o2 h* S; f+ H8 K5.39.217.775.預熱焗爐至 180℃，放入（ 4）焗 30分鐘，撒上巴馬臣芝士，再焗 15分鐘至表面金黃色即可。
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7 O D+ ]$ V/ b! [* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 P" d! \( N6 b- }
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焗好的千層批宜攤凉 20至 30分鐘，待它定形後才切件。 # ~ Z9 x- ]9 y2 N1 r
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發表於 2009-8-23 02:27 PM
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發表於 2009-8-24 10:09 PM
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