[西式食譜] Moussaka烤茄子肉醬

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  e9 G& R: ?& r* F2 z" v: v材料
! Y: H% h* x; Ctvb now,tvbnow,bttvb茄子 5至 6隻、海鹽/橄欖油各少許、洋葱 4個（切碎）、免治牛肉 2 1/2磅、番茄茸 3杯、蒜茸 3茶匙、肉桂粉 1/2茶匙、月桂葉 2片、巴馬臣芝士碎 1杯、麪包糠 1杯、紅酒 1/2杯、番茄醬 3湯匙、黑胡椒碎適量、芝士白汁 6杯、五香粉 1茶匙5.39.217.779 a+ c% T: U- C  ^
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! [5 P+ E% w% U2 p) Y5.39.217.77做法
' ~( g3 ^" ?) g! D4 ~* U/ G( y1.茄子去皮後切片，加海鹽醃 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! m. @& |. M, y, c' ?5 i$ m
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2.將茄子冲水瀝乾，塗上橄欖油，放入焗爐以 180℃焗至金黃色，攤凉後壓成茸。
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3.燒熱鑊，下洋葱炒至半透明，加免治牛肉、番茄茸、半杯麪包糠、海鹽、黑胡椒碎、蒜茸、肉桂粉、月桂葉、五香粉、紅酒及番茄醬拌勻，煮 45分鐘至 1小時至稠身後，將月桂葉拿走。& B- [& a5 h( ~3 B7 B5 ~

  D4 M7 g! @0 A' E& `4.用少許油略煎剩餘的麪包糠後，盛起鋪上碟，鋪上一層茄子茸，塗上肉醬，再放一層茄子茸，然後淋上芝士白汁。
+ B( J  ?+ _5 x2 b$ W6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N6 y& C9 Y* v# O3 e. i* `; K
5.預熱焗爐至 180℃，放入（ 4）焗 30分鐘，撒上巴馬臣芝士，再焗 15分鐘至表面金黃色即可。 5.39.217.77' G8 b  o% T6 ^5 u0 i
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( L: U" d) P7 w' w% ]5.39.217.77貼士tvb now,tvbnow,bttvb  I( x* k, p+ ~+ A, G: K" u
焗好的千層批宜攤凉 20至 30分鐘，待它定形後才切件。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v! T, z9 U! _. G! `7 i6 g

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