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- u8 J/ I1 w& p, [5.39.217.77材料 O G2 y- ]! A4 W2 L% G
酥皮絲 1磅（解凍）、已溶牛油 1/2磅
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餡料
8 S7 t2 v r6 F! Q; z+ J杏仁碎 1杯、杏仁粉 1杯、幼糖 1/2杯、肉桂粉 1茶匙、丁香粉 1/2茶匙、蛋白 1隻、白蘭地 1湯匙
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糖漿料
$ e# Q- f. C% K! R, k- j8 X! i5 T公仔箱論壇糖 2杯、水 1 1/4杯、檸檬皮少許、丁香 4粒
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% ~1 O. N6 O( G( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) I- R1 D* y3 b做法
' b4 u( E. H+ Q T' }2 q' H公仔箱論壇1.用細火煮滾水，加糖拌勻，再加檸檬皮及丁香拌勻，煮至滾起後熄火攤凉成糖漿。tvb now,tvbnow,bttvb- U1 `* m6 U/ c; p' [2 U, K3 J
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2.將所有餡料拌勻搓成條狀。
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( l7 k9 _0 L7 j0 f/ {# ptvb now,tvbnow,bttvb3.將酥皮絲平均鋪平放在牛油紙上，掃上牛油，再放上（ 2），捲成條狀。
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4.將焗爐預熱至 175℃，放入（ 3）焗 45分鐘至金黃色，取出掃上一層糖漿，然後用布冚好攤凉，直至糖漿完全被吸收即可。
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酥皮絲於一般麪粉店有售。另外，杏仁不用切得太幼粒，吃落會更有咬口。 tvb now,tvbnow,bttvb7 d- ^* G S4 L# Y
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發表於 2009-8-23 02:25 PM
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