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湯底材料（ 3碗份量）：
3 r) I7 k$ `% P2 ~; F5.39.217.77美國有機番茄 15個、茄汁 500毫升、茄膏 300毫升、糖 100克、水 500毫升、黑胡椒少許
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做法：* P: W" t9 j) b' `
將番茄切件，開大火將之炒香，倒入煲中，再加其餘材料，用中火煮 2小時後便成茄茸醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y' ^! X( s/ Q
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麪材料：2 }$ X! X: o; d. g4 Y/ D/ I' B2 Q
日本拉麪 1個、鮮蝦 3隻（去殼去腸留尾）、蟹肉/椰菜各 30克、芽菜/粟米各 10克、鮮冬菇 20克（切片）、鹽/黑胡椒各少許公仔箱論壇5 {5 t2 D( y9 Y) C0 m1 k7 Q
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! j4 _) [0 p/ F/ |( Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：
$ \7 q" }! v L) x7 s; Q; stvb now,tvbnow,bttvb1.起鑊開中火，下椰菜炒至軟身，加鮮蝦及蟹肉兜炒，再加其餘材料炒勻至熟，然後加茄茸湯煮滾，倒入碗中。. d" D" T6 N' e( l
3 K; z d: A7 i# B& b N& D3 L5.39.217.772.煲滾大煲水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底便成。
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貼士：. p# X! n: M, I/ E3 q
茄茸醬湯底很濃稠，可按個人口味，加水或木魚湯調校稀稠度。公仔箱論壇( _! m) C7 D h
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發表於 2009-8-14 05:14 PM
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