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湯底材料（ 3碗份量）：
" [1 E9 F( h, O9 G& O" C美國有機番茄 15個、茄汁 500毫升、茄膏 300毫升、糖 100克、水 500毫升、黑胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q' [ K. X! u+ r2 Y
N; Y0 x( Q; `* l0 n. I做法：9 h9 d; C. u0 I# s8 j6 y3 K
將番茄切件，開大火將之炒香，倒入煲中，再加其餘材料，用中火煮 2小時後便成茄茸醬。
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2 _" s6 A* o+ F. P& b. W+ J; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪材料：
5 F0 s3 L9 M# u5 A9 V5.39.217.77日本拉麪 1個、鮮蝦 3隻（去殼去腸留尾）、蟹肉/椰菜各 30克、芽菜/粟米各 10克、鮮冬菇 20克（切片）、鹽/黑胡椒各少許
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7 U9 M! O4 W4 X做法：. @# n2 q/ p4 B* X' J
1.起鑊開中火，下椰菜炒至軟身，加鮮蝦及蟹肉兜炒，再加其餘材料炒勻至熟，然後加茄茸湯煮滾，倒入碗中。5.39.217.77) _2 R% ^; t! |6 J: P
' T5 r6 x$ J; t' z; O公仔箱論壇2.煲滾大煲水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底便成。
E& N! I; L7 N- ]' m* Z! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% _* V, d3 x7 o& _" P* e- x8 N# c貼士：
/ e6 o1 d' X1 K# o4 ttvb now,tvbnow,bttvb茄茸醬湯底很濃稠，可按個人口味，加水或木魚湯調校稀稠度。
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發表於 2009-8-14 05:14 PM
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