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湯底材料（ 3碗份量）：
. O h1 g! c! r) X8 F4 n3 L6 z5 q) y美國有機番茄 15個、茄汁 500毫升、茄膏 300毫升、糖 100克、水 500毫升、黑胡椒少許公仔箱論壇- ~2 F2 j/ d$ u( F3 G5 E H
3 i0 Q+ J8 b3 J, R, ~# C公仔箱論壇做法：
* v1 |' e1 o1 c將番茄切件，開大火將之炒香，倒入煲中，再加其餘材料，用中火煮 2小時後便成茄茸醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R A# d8 F, O9 s( }- C
; {9 L" U: `9 ~8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪材料：/ f) [/ O* p( Y* a1 A3 z
日本拉麪 1個、鮮蝦 3隻（去殼去腸留尾）、蟹肉/椰菜各 30克、芽菜/粟米各 10克、鮮冬菇 20克（切片）、鹽/黑胡椒各少許公仔箱論壇+ x- [7 B" s. s5 S: Z/ k0 @' J
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: Q' E0 P/ F9 U: s' K. s1 d% [公仔箱論壇做法：& E9 p( c) f* g% N& Y
1.起鑊開中火，下椰菜炒至軟身，加鮮蝦及蟹肉兜炒，再加其餘材料炒勻至熟，然後加茄茸湯煮滾，倒入碗中。公仔箱論壇% [0 C( \5 ?$ m; J! b2 ?- i0 ?3 E) ~
2 E8 M& }1 ?3 A( \/ |1 C2.煲滾大煲水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底便成。
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8 i% a7 Y3 ]. O- Z9 v5.39.217.77貼士：
; X" a$ K! T9 W5 J1 ^) [茄茸醬湯底很濃稠，可按個人口味，加水或木魚湯調校稀稠度。5.39.217.778 o# T) x- ?* H* Y" |
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發表於 2009-8-14 05:14 PM
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