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湯底材料（ 10碗份量）：1 w' D& @$ U$ P0 @/ J0 u
冬菇 3粒（浸軟去椗）、金華火腿 50克（蒸軟切粒）、瑤柱 2粒（浸軟）、蝦米 1両（浸軟）、醬油 500毫升、赤麪豉 300克、清酒/芝麻/蜜糖/麻油各少許、九州豬骨汁 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb# Z) {, m o* N; i8 h7 g
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& `) J, j9 C3 ~. F5 }; \公仔箱論壇做法：
6 @0 h" W( i' h8 i公仔箱論壇1.冬菇、金華火腿及醬油放入煲，用中細火煮 30分鐘。7 t: J& g3 | T5 i8 z7 i
6 B* @8 F0 g8 T! \; q& h" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將冬菇、蝦米及瑤柱切碎，加赤麪豉用細火煮 30分鐘，其間不停攪拌，然後加芝麻、蜜糖、麻油及清酒再煮 15分鐘，取出攤凉，放入器皿冚好蓋待發酵 2星期，加豬骨汁拌勻便成。
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! m$ @: \# s1 l6 `0 d公仔箱論壇麪材料：1 E/ c* O7 o( o+ z8 I* y
日式拉麪 1個、日式叉燒絲 20克、芽菜/即食笋絲/鮮冬菇絲各 10克公仔箱論壇0 G4 {! X2 i4 k x, W: t/ Q( B
$ S; D( L9 s3 |; d- Q3 @! c做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G. q7 T' a: D) R$ d- H; f
煲滾水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上其他材料便成。
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: q. R0 Q5 H! W/ J貼士：
8 h! a1 z. m+ q# A. u豬骨湯汁可在日式超市買到。 |
發表於 2009-8-14 05:12 PM
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