[中式食譜] 黑芝麻蕎麥麪

nt1972

8 b% B# S3 Y+ l% z+ i5.39.217.77公仔箱論壇3 e3 Z, I( s5 V
材料：
, g. P# f6 n  P. _1 z9 ^) Q公仔箱論壇黑芝麻蕎麥麪 120克、紫菜絲少許5.39.217.77. h( [6 J& a& g- s( C

" O4 x$ v8 u3 Z! d7 f+ M公仔箱論壇冷麪汁料：  D* n7 k. b3 w: n( K* X  Y5 N
魚仔乾 80克、昆布 1塊、濃口豉油 60毫升、味醂 10毫升、木魚花 10克、水 500毫升
+ O2 T# ]/ N3 j8 H% r5.39.217.77
' V6 G8 }! h/ U- I5.39.217.77% P" ]# ~* @( V% \: B8 \
tvb now,tvbnow,bttvb0 l' G9 s$ p% {. t7 u6 o) A
做法：5.39.217.770 `7 @! [+ N6 d( T  N, K9 L' y8 S
1.魚仔乾及昆布加水浸一晚，隔渣後煲滾，熄火加木魚花、豉油及味醂，浸至木魚花完全沉底，隔渣成冷麪汁。
) v" B" P' P, g% O: f" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `1 ?& q- N) }6 K7 G) M% z
2.煲滾大煲水，下黑芝麻蕎麥麪煮 6分鐘，即冲凍水，再浸冰水約 1分鐘，瀝乾後放入碗，再放上紫菜絲便成，吃時以冷麪汁伴食。
; Y& L5 v9 M  E6 o6 G9 E6 I! B" r& B- a# v- L
公仔箱論壇9 g5 S7 w8 {- b1 R* B! }
貼士：公仔箱論壇# h0 `5 b: i( P
蕎麥麪煮完一定要徹底冲凍水，冲走表面的麪粉再過冷河，麪才會彈牙。
8 |/ E" d" }# _, I公仔箱論壇