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% h3 `' E7 {1 Y% V% I; Z材料：5.39.217.779 D+ ?4 n0 y6 z; s L2 W7 F
黑芝麻蕎麥麪 120克、紫菜絲少許& r% k3 g% n, G$ l' g) z' s) b
1 T+ _3 z. A# z& F7 p5 M; I! p冷麪汁料：$ U* [) Z5 R0 p# a) h
魚仔乾 80克、昆布 1塊、濃口豉油 60毫升、味醂 10毫升、木魚花 10克、水 500毫升- z) H$ f9 Y, R. F
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做法：
% V5 [, `- a* q# L k5 o' Z2 _0 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.魚仔乾及昆布加水浸一晚，隔渣後煲滾，熄火加木魚花、豉油及味醂，浸至木魚花完全沉底，隔渣成冷麪汁。
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2.煲滾大煲水，下黑芝麻蕎麥麪煮 6分鐘，即冲凍水，再浸冰水約 1分鐘，瀝乾後放入碗，再放上紫菜絲便成，吃時以冷麪汁伴食。 公仔箱論壇5 _: X2 M7 V% R2 P" b8 a" b* n
) Y/ ^& |7 X$ f' d1 t- F$ B5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r, t( u7 K5 K8 \' u% S/ i
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蕎麥麪煮完一定要徹底冲凍水，冲走表面的麪粉再過冷河，麪才會彈牙。
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發表於 2009-8-14 05:11 PM
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