[中式食譜] 黑芝麻蕎麥麪

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, B' c0 G0 [2 ]$ j4 q% r. V* }材料：
# X% `* N/ G  Q7 m* I$ c8 ~tvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻蕎麥麪 120克、紫菜絲少許& v( o) p" Q; ]0 E% [* u

' Z( g" O( U/ t, t, R  C+ ^7 Q7 |& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷麪汁料：5.39.217.77, v5 m5 M7 ^8 |# {/ h+ e' D3 g4 Y
魚仔乾 80克、昆布 1塊、濃口豉油 60毫升、味醂 10毫升、木魚花 10克、水 500毫升公仔箱論壇* {! V* ]. W; y5 q* I. J

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- b" ^* @  r! ^* e: Z  L* x做法：! h+ _2 x0 _0 X( L' t% S
1.魚仔乾及昆布加水浸一晚，隔渣後煲滾，熄火加木魚花、豉油及味醂，浸至木魚花完全沉底，隔渣成冷麪汁。
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6 c+ |5 g; F# T, I! E+ g. r2.煲滾大煲水，下黑芝麻蕎麥麪煮 6分鐘，即冲凍水，再浸冰水約 1分鐘，瀝乾後放入碗，再放上紫菜絲便成，吃時以冷麪汁伴食。
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貼士：
: B6 T' i5 S' v9 w蕎麥麪煮完一定要徹底冲凍水，冲走表面的麪粉再過冷河，麪才會彈牙。
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