[中式食譜] 黑芝麻蕎麥麪

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材料：- X0 W5 u# ?+ R( b& Y) v( C6 M
黑芝麻蕎麥麪 120克、紫菜絲少許4 O+ N2 X4 k# |; O
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冷麪汁料：tvb now,tvbnow,bttvb: f6 k" t7 v3 s  y
魚仔乾 80克、昆布 1塊、濃口豉油 60毫升、味醂 10毫升、木魚花 10克、水 500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N. i8 }# s! h/ ]7 R

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: N8 }) D- L' k" X' X/ r* D( Gtvb now,tvbnow,bttvb做法：
. r& j5 U6 L$ N1.魚仔乾及昆布加水浸一晚，隔渣後煲滾，熄火加木魚花、豉油及味醂，浸至木魚花完全沉底，隔渣成冷麪汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _6 q% P3 W% O2 J# \

4 ?* c$ m4 f4 F2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾大煲水，下黑芝麻蕎麥麪煮 6分鐘，即冲凍水，再浸冰水約 1分鐘，瀝乾後放入碗，再放上紫菜絲便成，吃時以冷麪汁伴食。 tvb now,tvbnow,bttvb) Z' [- L0 I$ a7 F7 ^* a" w

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蕎麥麪煮完一定要徹底冲凍水，冲走表面的麪粉再過冷河，麪才會彈牙。
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