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湯底材料（ 4碗份量）：tvb now,tvbnow,bttvb! m9 L9 e$ O0 [: b
A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克
3 I& E! Z4 Q! D, E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U6 e% h7 V7 ?( p+ R
B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙
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做法：公仔箱論壇* L9 d% s9 A+ O+ A3 ^2 `# y
1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。
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2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。5.39.217.77/ q! a/ t" v) s! c9 p
3 v! r2 u. f7 J# @% p: u0 Itvb now,tvbnow,bttvb3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。5.39.217.773 T( X( q; c2 Q" `
9 a3 k6 X( A: ~5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
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; ^+ F4 y' Y" M$ _9 Atvb now,tvbnow,bttvb麪材料5.39.217.772 a8 f! ]( H" \
日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙
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+ C: E$ I, U" f8 c# G8 M Q做法
9 e( Y" q$ W( C& |" a& V0 L, [ s: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。
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2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。 公仔箱論壇$ @. B$ o3 ~+ a/ ?+ a
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貼士：
9 I5 ]) P. U2 b+ R8 n) jtvb now,tvbnow,bttvb豬腩片可以現成日式叉燒代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X) h# }( q& }! f
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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