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湯底材料（ 4碗份量）：tvb now,tvbnow,bttvb7 o& }8 T! l! r" Y/ R! x
A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克
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: x, e. [" b1 \- @* B( f7 { y0 ~公仔箱論壇B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P/ h) L, ?+ e3 _5 J) o- o+ c
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做法：# ^6 w* _3 u1 s8 Q* ^
1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。公仔箱論壇+ v* i& L* \ s# F! [7 g
' O7 c) ^) Q) H" v2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。0 ?6 m# f$ k0 Y# F" I
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3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。tvb now,tvbnow,bttvb2 j1 R! L/ g' t5 g2 K7 m& \
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2 a, o9 A) E6 p$ `5.39.217.77麪材料# p B+ c& j& Z# A* n
日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙
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: M! c4 v( A) Q4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z* o4 z3 k4 O* W: @$ m
做法tvb now,tvbnow,bttvb7 _- e3 `5 H7 m% r7 @
1.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。
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8 F3 r- B7 U5 i: Y! s* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。
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豬腩片可以現成日式叉燒代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N$ p% \3 ~) m1 q* }2 I
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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