■材料﹕& E, a4 Q/ y- S; D
茄子1條; Z/ d* ?. j4 t6 X r! w
金菇1包- p, b U W. C4 m$ w& O
鮮腐皮1包公仔箱論壇) [( i! C Y2 P4 V& D7 k6 Y
麵豉醬2茶匙5.39.217.77 r% A) T- t5 W/ c( Q" M7 u
香茅醬3茶匙( P7 h" g, [% J% {3 N' I4 J
味醂少許
7 X, E9 x9 V6 |6 S4 h2 C' U/ i6 Rtvb now,tvbnow,bttvb澄麵1磅/ R& x2 r* K6 Y, ^2 b& I+ ~! u
生粉半磅
8 ~) S. C0 G' l" @* M6 ?2 {tvb now,tvbnow,bttvb清水半磅
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1 Z( Q0 h$ u K) m5 G+ a. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■步驟﹕
, y" d3 o! R/ G& |公仔箱論壇(A)金菇汆水，茄子切粒
5 O/ b0 h9 f1 { P(B)鮮腐皮切粒，金菇切碎5.39.217.77( W7 J: U: H: h* r' f! O6 N0 P6 ]
(C)下油，將金菇碎、茄子粒、腐皮粒炒香，加入麵豉醬、香茅醬和味醂，最後加入生粉芡
+ V, |8 f6 g! a, i- d5.39.217.77(D)澄麵與生粉加水，搓成麵糰，切小粒，壓平，成為餃子皮
6 C7 O) q: t" X+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(E)餃子皮包裹餡料，蒸5分鐘即成
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■精點
' i: Q# @2 w/ [1.餡料自選：餡料食材可根據個人口味增減，自由搭配。
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2.最佳比例：餡料最佳比例是茄子、腐皮各一份，兌半份金菇。
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發表於 2009-8-12 08:03 AM
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