恒指重上二萬點，帶挈股民荷包再次腫脹，實行要學八十年代的暴發戶，擦一餐魚翅撈飯來慶祝。不過今時今日想食魚翅撈飯，唔使再去高檔餐廳先有得嘆，當年矜貴，今日經濟的魚翅撈飯，價錢已變得相當大眾化。今次就搵齊 5間$60有找的魚翅撈飯，由靚女Model話你知，邊度食魚翅撈飯最和味。5.39.217.77( {& R- L5 _9 a: i2 B8 z* r
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茶餐廳嘆魚翅
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■鮑翅tvb now,tvbnow,bttvb- {9 ^1 ]1 f* _- c! @1 s) ^
/ i8 h$ H5 c7 F* \在旺角的茶餐廳，密度比便利店還高，真正梗有一間喺左近。由前身麗都餐廳轉型成茶餐廳的銓滿記。裝修格局跟一般的茶餐廳無異，主打無味精老火湯和煲仔飯，最特別的菜式便要數海鮮和魚翅撈飯。銓滿記鄰近街市，所以每天都會搜羅新鮮的海鮮回店做小菜，炮製如花雕大蝦飯等菜式。魚翅撈飯更是店內另一特色，用上原隻鮑翅燒製成紅燒雞絲翅來撈飯，飯底也與別不同，特別棄用了白飯，改用了茶餐廳最拿手的炒飯和魚翅同撈，飯粒沾上雞蛋炒至乾身，吃起來份外香口。 4 S6 _3 |5 r U8 t& J
/ Z! p, }3 p' ~$ j, K- U* Q' \% H+ p3 p5.39.217.77紅燒雞絲鮑翅撈炒飯配熱飲$58
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雞湯、豬肉和火腿熬製的上湯，用了炒飯底，吸收了湯芡亦不糊口。
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) w& F/ k/ b# d' p GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。評分
6 A t i" O* e8 {% @! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇* E" x/ y6 V+ Q+ Q: m, R# g- W
Wallace「成日嚟呢度食飯，魚翅撈飯好好食，好惹味。」5.39.217.77! i: d, V3 ~9 n! X6 l# f
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魚翅份量：約一両半湯底：★★★☆☆飯粒：★★★★★熱度：★★★☆☆價錢：★★★☆☆
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7 L# q; \6 k5 Q: [公仔箱論壇Sansu評語
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) B" ^+ k9 W- N# T3 V+ W! a6 A6 R公仔箱論壇「價錢畀我感覺幾大眾化，味道唔會太濃厚，容易令人接受。」 tvb now,tvbnow,bttvb' S3 h3 N6 P& a3 V. M# K
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銓滿記餐廳小廚（旺角新填地街號萬福大廈地下）
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鮑參翅撈飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N! ]* G; z* `
: b2 {, q/ w0 q3 V% L1 d5.39.217.77■青翅
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& [. x! g! P/ B6 r9 s/ v3 W+ ]位於電氣道的真材實料，開業一年多，裝修格局跟一般小廚無異。本以廣東小菜為主打，但慕名而來的食客，都知道店內的招牌菜式是煲仔翅。前任老闆從事海味事業，黃先生接手後，增加了小菜菜式，還將煲仔翅大力推廣，成功吸引了一班粉絲撐場，晚上佔了七至八成人都點選煲仔翅。用來跟魚翅撈飯的湯底也很真材實料，小小一鍋湯卻包含了花膠、海參、雞絲、鮑魚，用上眾多上等食材，馬上將魚翅撈飯升呢，比起豪氣的魚翅撈飯變得更豪，而且魚翅連煲同上，保持湯芡熱力，吃起來就不會因攤凉而變得稠底。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G& ^' V4 ]# n: ^
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鮑仔煲仔翅$66
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用上青翅，湯底足料味濃，魚翅盡吸了湯芡的味道。
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6 h; b) X K- J) g評分魚翅份量：半両湯底：★★★★☆飯粒：★★★☆☆熱度：★★★★☆價錢：★★☆☆☆
% H# I& C( l1 P5 d: Y4 wtvb now,tvbnow,bttvbSansu評語「翅嘅份量雖然唔多，但竟然有花膠同海參，湯底味道好夠味。」
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 5.39.217.774 j- N1 @2 I0 |" H# S! A
; N' Y2 q9 k* N: j1 f& q \5.39.217.77真材實料美食（天后電氣道）
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魚翅快餐 8分鐘送上
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■牙揀翅公仔箱論壇& s1 w5 G' X$ T! z! q7 Z) L% P
! V* x* {* S% `8 x公仔箱論壇今年在飲食界的台風吹不停，就連台灣的好品味也吹到香港。可謂不是猛龍不過江，來自台灣的「好品味魚翅撈飯專門店」，在當地已擁有6家分店。這次衝出寶島，揀選了香港作首間海外分店，全因劉老闆看好香港人對飲食健康的要求。魚翅不但是高貴食材，而且上菜的時間也較長，但在好品味做的魚翅撈飯卻剛剛相反，劉老闆說不只要將魚翅推至大眾化，還要以快餐形式來經營，只要一落柯打，只需8分鐘就會送上客人的面前。除了上菜速度，劉老闆對湯底也很講究，這個魚翅撈飯的靈魂，絕對不加味精，用以火腿、瑤柱、蟹肉、冬菇來熬製，劉老闆說湯底主要以冬菇為主，除了夠健康，還帶醫療的作用，切合了店子追求飲食健康的方向。
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6 o, z9 X" v) s3 u& [& g公仔箱論壇飯飯掂
) }) k/ y3 M n6 c7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對於用來撈飯的米粒，好品味也千挑萬選，最後用上了泰國的金輪米，此米勝在沒有經過加工，經湯浸過後仍然保持硬度，入口的感覺不會糊口，粒粒口感分明。除了米飯的選擇外，劉老闆對用來盛飯的器皿同樣也花了心思。一般的用上碟來盛飯，熱力不足令湯底很快變得稠狀，自然令人食慾大減。好品味卻用上特別訂製的煲來盛飯，能夠保持較長時間的內高溫，不過此煲非常燙手，猴擒的食客記得當心。
8 W% j1 U4 `2 i: X( k. \# K1 l9 q0 G% f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% u5 J( j& g' J2 s( o
特色魚翅撈飯$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l$ x! h$ ^! Y0 ~% b
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湯底以火腿、瑤柱、蟹肉熬製，牙揀翅纖細彈牙，飯粒爽口硬身，口感分明。tvb now,tvbnow,bttvb4 F1 ?" F' {) {+ D
+ h" Y2 C: e5 W6 w公仔箱論壇評分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S3 p1 W& [& U# {( c! p
& D3 G8 P" _, f P5.39.217.77黎小姐「幾好味道，啲材料好新鮮，湯底的味道重。」
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魚翅份量： 5錢湯底：★★★★☆飯粒：★★★★★熱度：★★★★★價錢：★★★☆☆ 公仔箱論壇* A4 \2 Y0 |8 F
' T, _, h# ~5 t ~; p5.39.217.77Sansu評語tvb now,tvbnow,bttvb0 n4 v; |* y3 z0 B8 Y0 q
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「感覺好細心，冬菇香味幾重，米粒真係幾好食。」
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# U9 j! u: D0 ]7 l Q+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + ~7 I2 J! ?# |
2 o. f- G' G8 p' c1 c5.39.217.77好品味魚翅撈飯特色店（旺角西洋菜南街）
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9 J) k; D7 ]/ v( X5.39.217.77平價客家煨翅公仔箱論壇6 ?8 T; U! k G5 u' k- T9 d
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■珍珠翅
: Q* A1 j$ `- S) r/ P/ s新星海鮮酒家以金牌流沙包聞名，屬同集團的二宜樓，就以新派客家菜作主打。二宜樓的老闆是客家人，所以店內的裝修帶古典的中國風，牆上還掛滿客家土樓色的畫像，令店內添幾分鄉土風情。午市主力售賣點心和小菜，在晚市則主打海鮮，食物以客家菜式做主題，就連魚翅撈飯也用了客家菜元素來炮製，師傅用上客家煨翅的方法，在雞湯內加入了瑤柱、豬骨和大量雞腳熬成，再放上南非入口的珍珠翅，上枱還為客人先落好湯，味道充滿瑤柱的香味。而且價錢相當吸引，只需$32便可嚐到魚翅，以後想上酒樓平嘆魚翅，再不是天方夜譚。
; E1 R/ `, a6 D1 gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77 q- {. Q1 A1 d( H6 i- R
魚翅撈飯每碗$32公仔箱論壇9 J5 S& M9 O7 q& u0 X- G1 F& A
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用上南非珍珠翅，口感較軟，湯底較清，依然帶啖啖瑤柱的鮮香。- ~6 y T$ ?! g% _# a. t
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評分魚翅份量：一両半湯底：★★★★☆飯粒：★★★☆☆熱度：★★☆☆☆價錢：★★★★★5.39.217.77+ n. @" ~- c7 R K3 _/ v2 @
Sansu評語「湯底幾清，又有香味，感覺似泡飯，但更突出翅嘅味道。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T- i- R- T: g: u# b
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; c4 [6 o) c. {8 C1 ?/ j. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二宜樓（灣仔告士打道聯合鹿島大廈）tvb now,tvbnow,bttvb& c; Y6 R2 v3 E! n% m
8 P- K }: b& m2 R3 k' Ptvb now,tvbnow,bttvb啖啖魚翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q1 N8 P4 x$ I3 d8 h
8 e4 {: W* }. V■牙揀翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K6 N2 _& D+ m `
+ U4 N o* m4 z/ ~* a2 Y8 s+ r5.39.217.77在北角和沙田也有分店的怡苑海鮮酒家，月前就推出了$48的魚翅撈飯，單看價錢已教人蠢蠢欲動。價錢雖平，魚翅卻不是仿翅，在怡苑用上的都是牙揀翅。由蔡老闆親自揀貨，並因大量入貨將成本拉低，促使了平價魚翅撈飯推廣的誕生。魚翅製作絕不馬虎，特別用上紅燒竹笙白玉翅，配上白飯給客人拌食。魚翅底下藏着冬瓜絲，吃起來味道更清甜，還加入了爽口的竹笙，提升了口感。此外，魚翅份量卻是最叫人驚喜，足足用上二両的魚翅，令人吃起來每啖都是翅，感覺豐富。5.39.217.77/ O5 V% h, F R- S) G) C% [
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魚翅撈飯特價$48
+ E" h/ V+ S0 _, Etvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77! I# c+ E$ J3 b m" a9 o0 |, Z
由紅燒竹笙白玉翅演變而成，湯底以火腿和赤肉等配料熬製，彈牙入味。
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評分魚翅份量：二両湯底：★★★★☆飯粒：★★★☆☆熱度：★★☆☆☆價錢：★★★★☆tvb now,tvbnow,bttvb- _3 a* `$ k2 @3 i0 g' d$ h* P$ v
" @9 x, I9 m: c# F FSansu評語tvb now,tvbnow,bttvb1 T+ `, M7 l& O7 q
8 f7 L: ` Q2 ^5 A$ ~公仔箱論壇「賣相好突出，俾個份量嚇親，紅燒翅都幾惹味，一個人實食唔晒。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w7 d |- m$ w: s" ]
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怡苑海鮮酒家（北角七姊妹道健康村二期地下 ）1 Z9 U- ?( ~+ O
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發表於 2009-7-30 07:33 AM
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