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材料
2 G( ]8 `7 q+ {/ p3 j五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許
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調味汁
0 L$ N- e8 S* o, U1 ?6 v糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙
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# n$ W7 V' u( t" s做法5.39.217.775 a: _2 f) z0 I6 t
1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。5.39.217.77' w* {# f/ A; W1 X
# @; n6 P5 I" I8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豆腐乾切斜片。5.39.217.77' X+ y5 [/ c, p& x
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3.將調味料拌勻成調味汁。
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4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。公仔箱論壇2 @5 E2 [3 }' z7 B# I
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5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。8 ^: {4 Q' \ X% o& K
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( [* U; s [7 k0 \2 r5.39.217.77腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。tvb now,tvbnow,bttvb! e: o9 ]( u, [6 Y/ b
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發表於 2009-7-29 01:42 PM
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