[中式食譜] 回鍋肉

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6 B' h7 n! x  F8 H1 L  `材料tvb now,tvbnow,bttvb% B; F- h3 k( r3 t( V+ r
五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許tvb now,tvbnow,bttvb0 x4 ~' W5 j5 M  e- F
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' d$ @$ |& i. f! A" X公仔箱論壇調味汁5.39.217.77" y7 r/ q5 N) S6 Z, w  ]( t
糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙
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* ?9 [: \0 c; ?( N" w3 m1 z# V公仔箱論壇做法5 ~+ h  S* E" D, _7 O" M; w1 c7 s
1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g+ d$ D' t! D8 x& `
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2.豆腐乾切斜片。
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+ n# O* V+ d9 X$ ~5 M8 L公仔箱論壇3.將調味料拌勻成調味汁。
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4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。5.39.217.77) d- e$ E+ D3 Z  p& [
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5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb) g6 Z* @9 [7 F; d' ?

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3 x2 `( Z6 F( a8 ~2 L8 Q公仔箱論壇腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。5.39.217.77! v% L1 _3 a4 L! z" R8 a( H

chenyu200109

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