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材料
1 T7 v% f( r7 a) S: h) R6 {- x+ i五花腩 200克、豆腐乾 2件、青椒 1隻（切角）、椰菜 300克（切角）、葱 2條（切段）、蒜茸 1湯匙、甜麪醬 1湯匙、辣豆瓣醬 1湯匙、紹酒少許tvb now,tvbnow,bttvb6 j. @) u5 f1 {' w1 x
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調味汁5.39.217.77. b/ e2 ?4 S0 k8 e1 j: P' w4 v( B
糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、水 5湯匙、生抽 1茶匙: F9 W: Y* H6 l( Z
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做法公仔箱論壇# I' @; {! O7 v+ [- D' k
1.腩肉連皮放入水煮25分鐘，放入冰水浸硬身，切成薄片。
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2.豆腐乾切斜片。
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3.將調味料拌勻成調味汁。# s. u+ t- N; x" }, r/ Z2 z
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4.燒熱油鑊，大火將腩片爆至金黃色，下青椒略炒盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o# }! K! r. ?* `
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5.燒熱油鑊，大火爆香蒜茸，加入豆瓣醬和甜麪醬，灒酒後加入豆腐乾炒香，再加椰菜炒至軟身，加調味汁兜勻，將腩片和青椒回鑊，加葱段兜勻即成。
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腩肉要薄切至入味，除浸冰水，亦可過冷河後雪 1小時，食落更加爽口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W% w' c4 Z$ y7 T* f E
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發表於 2009-7-29 01:42 PM
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發表於 2009-8-20 06:07 PM
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