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材料
3 A+ W( O. O) V. |( l; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。妃排 300克（切細件）、麪粉 60克tvb now,tvbnow,bttvb. }6 b D9 }- Y' Y+ {" r+ g+ V
{8 r9 V: ?0 G- c7 {* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S/ q6 a+ r7 ~! O; g
蘸汁料, W: b- B! O( {# [* ~+ O! X
荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙
0 B; t2 g) P# Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h* U+ B% U5 y/ ^) J8 x$ m
" s- K8 s4 {% K( P% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
2 |: v6 i; [6 q7 H) j' @, S公仔箱論壇生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻2 J3 |3 }+ _% y! k+ E& R( V
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做法 5.39.217.77( C( q/ z; C) y
1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。
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2.洗淨的妃排切細件。* }" s+ B% E8 J! R5 v/ S7 o# H
! `/ J, V W; H& U% vtvb now,tvbnow,bttvb3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。* t0 V2 y- Y' N8 k Z' v8 y
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4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。
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2 y2 W' I; a2 r6 j2 e7 L* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。; ?9 {5 c- ]8 R0 o5 E3 V- H
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7 F! k' O6 x& L, @) d荔枝連皮放入鹽水浸一陣，可解燥熱。
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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