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M/ O' G" L; i( Htvb now,tvbnow,bttvb材料
$ k% R6 E \+ Z, Q" V, L5.39.217.77妃排 300克（切細件）、麪粉 60克& m; {' r: v9 H; W# F) Z3 s
1 ~4 e: A2 R4 R- f w5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I1 F/ `# J( r0 m- `2 h, ?! f
蘸汁料5.39.217.772 j: f& W- R8 m5 l4 _4 |; U
荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙
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5.39.217.77& D4 u/ l& z* ^) Z
醃料
6 Z; ^; ?' i/ m9 ^, O" s- y公仔箱論壇生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻
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) y" |* @6 }- K% T Y' ~7 Wtvb now,tvbnow,bttvb做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q$ `, _6 O. v/ s
1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。5.39.217.776 R9 V* P5 g$ Z6 Z7 T
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2.洗淨的妃排切細件。
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3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。' t- F! w4 u; ^' q5 ^
$ I) I7 O* } b5.39.217.774.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。
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8 |, z- d; g7 E+ q, |5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。
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荔枝連皮放入鹽水浸一陣，可解燥熱。5.39.217.77# v6 j G* A9 M; V. i6 a
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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