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' ], n% ^2 L9 U4 z B公仔箱論壇材料 公仔箱論壇3 {' A8 p3 |/ F, }( i6 m2 ]2 I |
妃排 300克（切細件）、麪粉 60克
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6 B b% D+ [# X: P; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘸汁料
. C6 b1 B3 N3 P" j4 ~6 Q9 }荔枝肉 1/2磅（去核）、凍滾水 1杯、天然糯米醋 4湯匙、糯米酒 2湯匙5.39.217.771 [3 L E5 b7 {$ B. I1 g
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# D4 b# ], h0 M3 R+ N( P8 y醃料
4 V- C, j; q2 V2 f+ `, c8 t8 t+ G5.39.217.77生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、蛋黃 1隻! Q& B* H4 y1 y' e4 A, _
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1.先做好蘸汁，將去核荔枝、凍滾水放入攪拌機內打勻後撇走泡，加天然糯米醋和糯米酒，拌勻後放入雪櫃。公仔箱論壇7 h* j3 }# Y2 R- f) U
# \8 l$ F" [6 s# I2.洗淨的妃排切細件。
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3.把醃料拌勻，倒入妃排醃1小時，隔去醃汁。tvb now,tvbnow,bttvb8 q3 s# h- y& m3 e" U9 b
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4.倒麪粉入保鮮袋，放入排骨上粉，再篩去多餘麪粉。5.39.217.771 R m+ n) P; `9 t) t" A" V* @
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5.燒熱油鑊，開大火燒至八成滾油溫，即是放粒蒜頭下鑊，蒜頭一掂鑊底即時浮上面便適合。大火落排骨，即刻轉細火炸約 20秒，用鑊鏟鏟開，炸至全熟。然後轉大火，炸至金黃色夾起，排放上碟，伴以蘸汁趁熱食用。
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荔枝連皮放入鹽水浸一陣，可解燥熱。
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發表於 2009-7-29 01:41 PM
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發表於 2009-7-31 12:45 PM
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