香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J3 A) Z1 l4 [8 j9 G- v7 X
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罕見！越北菜
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越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。9 K4 N. R% t( V
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火燄椰子蝦$80
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$ J% p8 x0 j8 z& S$ B- c5.39.217.77先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
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5 h+ U, J7 E/ P. B, d' E0 J7 H越北酸魚湯$110條
& K0 c0 C. ~; Q5 B0 {3 X6 l0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ A5 U( B/ V1 ]5.39.217.77酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
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% C- P5 b0 d* f3 v* Q2 t+ ~* E' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果蝦沙律$60
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* D7 }, T: E9 h$ f' }0 ~5.39.217.77越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
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; o7 D" _2 m, o& z2 H, Ftvb now,tvbnow,bttvb椰子水燜豬手$68tvb now,tvbnow,bttvb" c. a% ~% L0 l5 B: I& p
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以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
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' m) O% @/ \0 B$ Z. Y1 \8 I6 k2 J% GXO醬豆腐$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V0 w7 a, s+ ?) c% G
- `; z5 z G, P$ x6 S豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 + u! q ~6 x$ u$ H8 V! C; V- A
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& @- K$ D, N* s( z+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
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獨家！咖喱私房菜
9 \4 L( L7 Y+ N$ ]3 O! ]公仔箱論壇琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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( _% ?6 ]$ P6 O9 k3 j& H" H6 T公仔箱論壇煙肉蝦沙律$1105.39.217.77; Z- N, k7 i# e9 \
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
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- c, D5 R2 g, S0 t0 u8 f |公仔箱論壇咖喱風鱔$110斤5.39.217.77' \% `+ O8 o4 @
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 公仔箱論壇1 D4 L: m F, Y5 K& k
& T, a0 E2 t; [* s" `5 L6 Z咖喱蠔$125
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超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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咖喱牛腩麪$16
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牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 公仔箱論壇+ g7 ?' q6 {, j
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" K$ H' ?! H% {' C) \5.39.217.77琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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