香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j/ R( e" O8 h! }
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罕見！越北菜
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越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。, p* j" M9 s* d6 i7 _! s
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火燄椰子蝦$80tvb now,tvbnow,bttvb0 ~9 G5 O, v' \
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先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。9 f/ \7 b$ g; w1 J5 K
. i) Z! V+ P' z4 D公仔箱論壇越北酸魚湯$110條
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酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 tvb now,tvbnow,bttvb$ I) C( W) t, g! [) `& I
* B. m, [ P$ C) Y5.39.217.77芒果蝦沙律$60TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x E8 j7 L+ n; t
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越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 5.39.217.77; _; ~' v: B7 v: f7 r% S$ r
$ p* c- F& m# W! o D# E3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子水燜豬手$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c) ]! N3 Q3 U) M2 u3 p8 h
/ S* e1 F+ l: T- m/ R公仔箱論壇以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
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; e! l8 j7 p3 u公仔箱論壇XO醬豆腐$38% b4 Z4 w* @# _; Z$ q( V1 L/ w% \ ?, K
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豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
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越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
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2 _5 }: I4 F3 ?: ^3 q7 c獨家！咖喱私房菜 tvb now,tvbnow,bttvb, U% S) |1 M* E$ n& a
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。5.39.217.77" m4 g; F0 d' v8 G
( ~9 Z& _' P' Xtvb now,tvbnow,bttvb煙肉蝦沙律$110
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
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咖喱風鱔$110斤公仔箱論壇3 {5 f% Z5 @9 p$ V5 A( E, ?. m
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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L% K% u& Y! W P2 a公仔箱論壇咖喱蠔$125tvb now,tvbnow,bttvb8 m0 a. w9 `. H
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超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 , v: A; @7 {" \& b6 e% ^0 f
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咖喱牛腩麪$16
; Z0 Y1 a0 u3 |: l" V9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! V2 b L: X3 |% m7 T" Ctvb now,tvbnow,bttvb牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
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/ F- b: o+ q4 _( T+ s' h5.39.217.77琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）$ R/ i; s: m- l" }3 _5 A5 {$ s
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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