香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
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: y X C* Q+ d5 R2 r4 q& a$ u5 dtvb now,tvbnow,bttvb罕見！越北菜
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( M- F+ g% h" r8 L& a5.39.217.77越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。tvb now,tvbnow,bttvb! ^ @) m, E8 J4 n8 u
# M! o) T/ q- K4 Y/ t8 vtvb now,tvbnow,bttvb火燄椰子蝦$80TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q p& L, Y4 R, y
! ?8 b% J3 \8 z# `# [先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
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4 Z3 V! ]8 K3 _$ K越北酸魚湯$110條
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e8 t: A5 Z2 C: f3 P A; ~tvb now,tvbnow,bttvb酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 tvb now,tvbnow,bttvb. i! ^( n Y. Z- b! ~3 y
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芒果蝦沙律$605 `3 \! n2 ^; U7 U( Q
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越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
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椰子水燜豬手$68
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以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
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XO醬豆腐$38
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豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 . h, F4 w% i- [! z
6 {9 b* l' i6 N9 S- x; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) m+ ~4 e( Q2 X8 K- b# P; ?
x3 V# l4 f( P4 F& |3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）tvb now,tvbnow,bttvb* |1 Q# F/ L0 |( n$ f3 G% E1 L" x8 U6 _
. E# G" m$ G9 X; U1 m) e4 ~2 t# L獨家！咖喱私房菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @) d3 D3 E0 T+ @7 i; u; c1 G. P
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g+ w' [% R; B5 M
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煙肉蝦沙律$110
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 0 u6 n ~4 ^, b) I1 c/ F& N, v1 l+ O
& z3 W! o, N/ I0 Btvb now,tvbnow,bttvb咖喱風鱔$110斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T. \2 j# H: [8 v- b4 H; X" I2 d
9 Q2 E. N0 s% l- w! V7 x風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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咖喱蠔$1259 z' k9 v$ y, S
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超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 4 n4 s; u) o% o, t" a* p
# J/ Q* u- {% @* L5.39.217.77咖喱牛腩麪$165.39.217.77. j$ [ o) Z: }9 F8 M
$ P1 B. }9 l7 B% R. ~tvb now,tvbnow,bttvb牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 : B/ x# E7 G4 ^7 [( j
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+ s. l% r7 [; H. ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77( f* N% \1 k4 H1 T6 x/ L
琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）公仔箱論壇0 n* c% M4 h; y6 W8 h1 m
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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