香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）( |" n% {# Q9 R# l' N$ B
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罕見！越北菜- I% ]3 {3 _' h
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: Q* V4 j0 H9 ntvb now,tvbnow,bttvb越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。4 Z# B: ^7 }* N$ E6 m. T
% l4 }5 a) ~/ h8 T' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火燄椰子蝦$80
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. H' o* ?% U# m: }, A4 ltvb now,tvbnow,bttvb先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。, m9 i# T4 W5 O, I1 W% Z
4 B8 N1 {! t# |' Z1 ?5.39.217.77越北酸魚湯$110條5.39.217.772 C0 l% d$ x) a& W" x* k
2 V: a$ ]0 d4 c+ Y酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
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芒果蝦沙律$60
, P7 S8 n5 A; ^6 f1 t O+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% ]9 T5 K, w+ Y4 k
越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 + ]# A2 K5 h- n; t, }: I
[( B: t+ n! |/ ?; H( n公仔箱論壇椰子水燜豬手$68% D' }) F. n/ V" H0 t4 L2 _ Z
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以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 7 t3 m1 Z) d1 s9 ]
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XO醬豆腐$385 c- C0 n0 g4 B+ F1 E! @
8 F6 K, M5 W6 Y" M R/ i3 k公仔箱論壇豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 / p( G1 \& t! R8 j3 G1 {
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$ l3 _/ f! c$ \$ t3 c越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
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" [7 a$ W6 y/ w) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獨家！咖喱私房菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _& u0 }7 ^# i1 I# O- d+ u# d
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B. `0 K: q5 ] Q0 L' t4 P6 x
1 \! D5 n7 G+ M7 U xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉蝦沙律$110公仔箱論壇* U5 I3 @3 B2 @* [9 u
& ^) S: y. Y4 V! H- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 tvb now,tvbnow,bttvb6 b. X g: f8 _0 ~/ `9 D: M+ [ j+ E
5 o1 @6 P, _* X5.39.217.77咖喱風鱔$110斤
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 tvb now,tvbnow,bttvb4 o- W" x" U8 E' u ^0 o
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咖喱蠔$125
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' u" ~$ z" N+ d) itvb now,tvbnow,bttvb超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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* N$ ~8 |+ K# G' X$ s& N# i- O公仔箱論壇咖喱牛腩麪$165.39.217.77- M; l* I1 B( N+ |5 H0 J1 o* S+ S: _
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x" @6 d% H3 F1 N* q8 M
牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
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琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u1 [) q4 W' {% O1 `) z" ?( X) X7 B
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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