香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）5.39.217.77# m+ R: X6 X% x6 @
h, }: {9 G& e2 v* I6 Utvb now,tvbnow,bttvb罕見！越北菜
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越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
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9 b; H8 ]9 b0 b |9 c% ?$ E5.39.217.77火燄椰子蝦$80& m0 u2 L3 U1 _
( g6 A. T) W A, S5.39.217.77先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
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# e7 H6 d. B+ n7 r) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越北酸魚湯$110條
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酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 tvb now,tvbnow,bttvb4 J9 J9 g6 W0 N' G) \, q2 C
' r" u( f; k1 R4 p! u S( f' G芒果蝦沙律$60
/ `. M/ g5 b$ O8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, W/ C* Z( u+ U* V6 X公仔箱論壇越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
) ~: \0 I- ~' A/ i5.39.217.77公仔箱論壇1 H7 |+ m/ G0 i8 K0 |7 \8 S6 [
椰子水燜豬手$68tvb now,tvbnow,bttvb/ ^, \* ?5 ]" S) U7 T; N& @* L
* H z" a. _) U/ q' \公仔箱論壇以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 ' x+ a$ v2 D& F; o: T
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XO醬豆腐$38tvb now,tvbnow,bttvb- X Q& i; h/ I$ `
( q7 Y' e6 a2 d# ~+ E公仔箱論壇豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 ( q1 B- c1 A0 V$ G/ C/ [6 ]: _$ k
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! p1 Q4 U7 h7 X9 w+ g越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
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: ^4 n1 |$ G. t7 a$ t" x5.39.217.77獨家！咖喱私房菜
H b1 ^& V' c3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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- I, P: m9 `+ w' ~3 J o煙肉蝦沙律$110
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
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咖喱風鱔$110斤( o7 t" ^* w6 T2 B: s& T
7 }; P T" d* T1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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, x; d9 n& R5 W. `3 _: H咖喱蠔$125
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2 ]0 l& c1 R$ h5 G9 Y, U/ |# Ktvb now,tvbnow,bttvb超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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; I) C# d+ t( c W* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱牛腩麪$16
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牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 + z7 e9 }, T$ @# c7 g/ |$ b
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; B3 z- Y4 G+ l, S0 `琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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