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材料5.39.217.773 R& ^) H- i$ y3 g' d# o; `
牛蒡 1/3條、小青瓜 2條、黃椒/紅椒各 1/2個、粉絲 1札、乾九層塔適量、白醋 2湯匙
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" d; L: {$ m0 Z& x5.39.217.77調味料tvb now,tvbnow,bttvb7 T" X& d, `7 P- e
麻油/生抽各 2湯匙、糖 2茶匙、黑胡椒/鹽各適量5.39.217.77, K" |# U/ }" l! K" h; p
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做法5.39.217.77( G1 G! r) R7 j; Q% k: k
1.牛蒡洗淨後切絲，浸入混了白醋的開水中，以防變黑。
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2.粉絲浸軟後瀝乾水後切碎；小青瓜去蒂切絲；紅椒及黃椒去蒂去籽後切絲。5.39.217.77. N0 { |" }- f, q
: U! C4 \2 r, {& I! n3.在鍋中加入適量水，加青瓜絲、黃紅椒絲、粉絲及牛蒡絲灼 3分鐘至熟，盛起瀝乾水。
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& q+ W6 N, }3 k/ |5.39.217.774.將麻油、生抽、糖、黑胡椒及鹽撈勻，然後淋上（ 3），撈勻後上碟，撒上乾九層塔即成。
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1 L* R3 ~7 p% U3 L+ x2 Y9 i5.39.217.77這個菜可變成凉拌菜，把灼熟的蔬菜絲立即放入冰水中浸 5分鐘，盛起瀝乾再加調味料即可，會更爽脆呢！
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發表於 2009-7-28 01:33 PM
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