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材料
1 N) \. t; D1 b2 y$ z7 S! O$ R$ H牛蒡 1/3條、小青瓜 2條、黃椒/紅椒各 1/2個、粉絲 1札、乾九層塔適量、白醋 2湯匙5.39.217.770 c1 V% r" c; K4 U2 k
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調味料
; x0 r$ P8 X' Z) G/ z8 d公仔箱論壇麻油/生抽各 2湯匙、糖 2茶匙、黑胡椒/鹽各適量% S7 h: C* z2 ^# e
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做法
8 Y9 q& c5 T) Ltvb now,tvbnow,bttvb1.牛蒡洗淨後切絲,浸入混了白醋的開水中,以防變黑。4 t& [; o( D( Y& _! f' X( V
3 y, k) p1 A( k( T/ G5 M4 N公仔箱論壇2.粉絲浸軟後瀝乾水後切碎;小青瓜去蒂切絲;紅椒及黃椒去蒂去籽後切絲。
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: n1 L# P7 v- h2 O3.在鍋中加入適量水,加青瓜絲、黃紅椒絲、粉絲及牛蒡絲灼 3分鐘至熟,盛起瀝乾水。
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# f# p, ]3 o; b/ V! g: Y {4.將麻油、生抽、糖、黑胡椒及鹽撈勻,然後淋上( 3),撈勻後上碟,撒上乾九層塔即成。5.39.217.77 t o8 q9 r# e* V b
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貼士
6 f, Z/ g4 ~+ ^; B5 m! [tvb now,tvbnow,bttvb這個菜可變成凉拌菜,把灼熟的蔬菜絲立即放入冰水中浸 5分鐘,盛起瀝乾再加調味料即可,會更爽脆呢!
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