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牛蒡 1/3條、小青瓜 2條、黃椒/紅椒各 1/2個、粉絲 1札、乾九層塔適量、白醋 2湯匙1 L# q5 s# l9 g
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調味料
2 f+ C" T' u* J9 _公仔箱論壇麻油/生抽各 2湯匙、糖 2茶匙、黑胡椒/鹽各適量
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做法
. _1 ^& \ R0 s7 ?5 l7 a) R# }1.牛蒡洗淨後切絲，浸入混了白醋的開水中，以防變黑。tvb now,tvbnow,bttvb* T! z' b& Z; S0 S, [* g+ I
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2.粉絲浸軟後瀝乾水後切碎；小青瓜去蒂切絲；紅椒及黃椒去蒂去籽後切絲。& m$ O& m' W ?4 N
0 Q" F- i* ?9 N( w, R( A2 X3.在鍋中加入適量水，加青瓜絲、黃紅椒絲、粉絲及牛蒡絲灼 3分鐘至熟，盛起瀝乾水。9 C5 d! t3 Q" }# O6 p9 } V
1 i" t" E- L% _+ y公仔箱論壇4.將麻油、生抽、糖、黑胡椒及鹽撈勻，然後淋上（ 3），撈勻後上碟，撒上乾九層塔即成。公仔箱論壇% y: G, K& F- I2 ~- f/ k$ X* u
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這個菜可變成凉拌菜，把灼熟的蔬菜絲立即放入冰水中浸 5分鐘，盛起瀝乾再加調味料即可，會更爽脆呢！
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發表於 2009-7-28 01:33 PM
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