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材料. N" d/ ?+ t, i6 h) ^, j, B
雞中翼 10隻、葱 2段、花椒少許、薑 2片、八角 1粒、肉桂 1/2支、水 1/2杯、麻油少許
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Q+ Y. o7 Q% _4 y1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
# m- U$ p: j/ z0 q紹酒/喼汁/甜豉油各 1湯匙、老抽/糖各 2湯匙
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做法* s6 t3 f a. r6 u2 H
1.將已洗淨的雞翼吸乾水，加喼汁、甜豉油、老抽、糖及紹酒拌勻，約醃 30分鐘。 }1 D6 H% E% `* l6 q4 ~# ~0 D
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片和葱段爆香，再放入雞翼及醃料汁，加水、肉桂、八角及花椒，煮滾後轉細火冚蓋煮 10分鐘，熄火焗 10分鐘。
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4 I3 h, _9 H' T$ L3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後加少許麻油拌勻便可上碟。公仔箱論壇2 ?, e+ G$ p( }$ ?* T9 ?
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冚蓋煮雞翼時要收細火煮，這樣做就不會煮爛雞翼外皮。( ?& l. M2 e2 B* Q
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發表於 2009-7-27 01:35 PM
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