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材料
* O9 [5 o4 E: D* o& |tvb now,tvbnow,bttvb雞中翼 10隻、葱 2段、花椒少許、薑 2片、八角 1粒、肉桂 1/2支、水 1/2杯、麻油少許
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# ?! q$ q+ P U+ |) Y; j/ ttvb now,tvbnow,bttvb醃料公仔箱論壇" R( m+ \+ x O% E9 o5 z, \
紹酒/喼汁/甜豉油各 1湯匙、老抽/糖各 2湯匙
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( T2 }( g2 m6 C7 s# y3 I5 Q5.39.217.77做法公仔箱論壇' Q X4 U$ l6 o* u' c, O& n; H$ m
1.將已洗淨的雞翼吸乾水，加喼汁、甜豉油、老抽、糖及紹酒拌勻，約醃 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b1 A& H3 S$ [3 P+ k
$ K9 Q# [( D* t2.開大火燒熱鑊下油，下薑片和葱段爆香，再放入雞翼及醃料汁，加水、肉桂、八角及花椒，煮滾後轉細火冚蓋煮 10分鐘，熄火焗 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ N5 c9 O+ S8 Q7 l2 ]4 Y
4 C7 V7 A- Y' @! w: P5.39.217.773.最後加少許麻油拌勻便可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb6 C* D) V& \" L; U. n, w
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( t! `1 X( Z" N- l冚蓋煮雞翼時要收細火煮，這樣做就不會煮爛雞翼外皮。
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發表於 2009-7-27 01:35 PM
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