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材料# O7 _! _8 N8 g ?
雞中翼 10隻、葱 2段、花椒少許、薑 2片、八角 1粒、肉桂 1/2支、水 1/2杯、麻油少許
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紹酒/喼汁/甜豉油各 1湯匙、老抽/糖各 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F, ^% O2 l. R6 r0 m
公仔箱論壇7 H( O/ \1 R7 A% E u8 H# `3 J3 O- H
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做法tvb now,tvbnow,bttvb! D+ H" h* j9 N: t4 `) ]
1.將已洗淨的雞翼吸乾水，加喼汁、甜豉油、老抽、糖及紹酒拌勻，約醃 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~4 M: o+ J$ ~9 ]
% `+ U+ g. I: }1 Q* F2.開大火燒熱鑊下油，下薑片和葱段爆香，再放入雞翼及醃料汁，加水、肉桂、八角及花椒，煮滾後轉細火冚蓋煮 10分鐘，熄火焗 10分鐘。5.39.217.777 l9 m2 _8 ^7 R* k, G/ b
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3.最後加少許麻油拌勻便可上碟。公仔箱論壇0 L4 l+ N8 Q0 E: F0 s' b/ s
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冚蓋煮雞翼時要收細火煮，這樣做就不會煮爛雞翼外皮。
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發表於 2009-7-27 01:35 PM
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發表於 2009-8-4 01:06 PM
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