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材料2 ^* S, J9 u) Y0 ]% q$ |. S$ u% }" {; p
雞中翼 10隻、葱 2段、花椒少許、薑 2片、八角 1粒、肉桂 1/2支、水 1/2杯、麻油少許! R4 m0 \( }. [ _
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醃料 h" K, c& J2 E
紹酒/喼汁/甜豉油各 1湯匙、老抽/糖各 2湯匙
) G" F) v. a0 L& u& i2 d% z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C8 D# w. J4 m0 x5 J
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做法
. U; {8 ^" g0 `6 b1.將已洗淨的雞翼吸乾水，加喼汁、甜豉油、老抽、糖及紹酒拌勻，約醃 30分鐘。
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片和葱段爆香，再放入雞翼及醃料汁，加水、肉桂、八角及花椒，煮滾後轉細火冚蓋煮 10分鐘，熄火焗 10分鐘。
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- p: k9 Q# D, i! H公仔箱論壇3.最後加少許麻油拌勻便可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: [1 x" U6 ~. g8 I* m
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& \, E' q) z. L! u% d9 R* R4 V公仔箱論壇冚蓋煮雞翼時要收細火煮，這樣做就不會煮爛雞翼外皮。
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發表於 2009-7-27 01:35 PM
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發表於 2009-8-4 01:06 PM
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