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( q1 a4 |. }. @/ {9 ]0 O* _( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.77- A F0 s* X7 @
雞中翼 10隻、葱 2段、花椒少許、薑 2片、八角 1粒、肉桂 1/2支、水 1/2杯、麻油少許
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醃料: H$ U, Z. n3 w! n! c! k
紹酒/喼汁/甜豉油各 1湯匙、老抽/糖各 2湯匙
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做法5.39.217.773 K( s) w8 Q; F# w$ I( A# K
1.將已洗淨的雞翼吸乾水，加喼汁、甜豉油、老抽、糖及紹酒拌勻，約醃 30分鐘。- h% a5 d3 n) e7 {5 ?8 e6 e
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑片和葱段爆香，再放入雞翼及醃料汁，加水、肉桂、八角及花椒，煮滾後轉細火冚蓋煮 10分鐘，熄火焗 10分鐘。
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8 t% N$ l9 f# a1 v% Z2 x. \' c公仔箱論壇3.最後加少許麻油拌勻便可上碟。
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貼士
* G& F0 c1 M: p5 H, J& r% O冚蓋煮雞翼時要收細火煮，這樣做就不會煮爛雞翼外皮。
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發表於 2009-7-27 01:35 PM
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發表於 2009-8-4 01:06 PM
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