大坑銳變已非新鮮事。但步伐之急卻叫人意外，沒去幾個星期，再臨已有面目一新之感。最近更有多家甜品店、東南亞餐廳、 cafe進駐，以型格、以創意、以優質招徠，比早一批進軍區內的食肆更上一層樓，大有步向 Soho之軌跡。
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手工甜品店
! b6 h; T$ \' T1 x: d鯉景灣、灣仔星街一帶曾被視為另一個Soho區，但始終未成大氣候，反而大坑有後來居上之勢。其中以甜品店最出位，甚至領導全港的甜品潮流。說的是半年前由谷祖琳開的小甜谷，明星效應+創新北海道牛奶甜品，風頭一時無兩，引來甜品大少加入戰團，除了跟風賣北海道牛奶甜品，還主攻酒店級精緻西式甜品……好戲在後頭，另一家千口甘已悄悄進駐，並以手工甜品招徠，或許會帶領另一股新潮流。
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; I% d' H6 C# ~# U; R% |% c. M. F芒果腸粉$20, a ^ \1 v4 V7 T; h
外皮勁薄勁滑，水準遠超不少名店。
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1 M: R* o; W# ?" \ W& B5.39.217.77榴槤豆腐花$22
' q3 |$ J- Z; a3 y1 V公仔箱論壇金枕頭分量極多，軟熟甜香，抵食；豆花略欠豆味，但超滑。公仔箱論壇7 H+ d) t# Q, p! U ? d
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" g4 e y: Q2 N3 R$ |( {5 [# Qtvb now,tvbnow,bttvb湯圓椰皇盅$28(6pm後供應)tvb now,tvbnow,bttvb# E/ s% s" u( ]. E$ S0 T
湯圓連椰水椰肉吃，爽甜好吃；湯圓可選花生、芝麻或奶皇餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T9 m7 \- A8 G. Y5 v
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花生糊$14
$ R" Z% ~! ~% O5.39.217.77花生香味撲鼻，入口細滑，不會太甜。公仔箱論壇/ c* v; i! P7 y& ^
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% `" k# L: F6 \ Dtvb now,tvbnow,bttvb千口甘$28
6 h% t3 {. r" o3 Z5.39.217.77雜果配涼粉、丸子、黑珍珠等，口味大路，勝在冰涼消暑。
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小甜谷是現時區內最人氣的甜品店，自創北海道牛乳甜品，引來跟風者眾。
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y, `6 [4 K8 U, X千口甘最初生意淡靜，直至開始有口碑才人氣起來。
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黃師傅會搓定少量丸子湯圓，到差不多賣完才再包，保持新鮮。5.39.217.778 @( `! L- b( W. a3 s: E: ~3 x
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! [0 S& H) O5 t) n公仔箱論壇豆花每朝新鮮撞成，當天賣完便算，不會再做。公仔箱論壇0 `6 \3 v3 j. o; M
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開了個多月的千口甘，膽敢選址在人氣爆燈的小甜谷往後兩個街口，天時地利人和皆輸蝕，來幫襯的大多是因為小甜谷爆場，不願等位才來這店。但試過後，無不讚好。
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這店的格局與一般港式甜品鋪無異，橙+白色設計，簡約樸實。甜品則傳統新派兼備，最叫人意想不到的是店中有位 20年做甜品經驗的黃師傅掌廚，連松記開業時也找他當顧問，頓時對小店另眼相看。
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" g) ]& }/ w1 Q2 n: E# k甜品最大賣點是自家製。啫喱、水晶涼粉、大菜糕不在話下，連花生糊、芝麻糊也是師傅每朝炒香花生、芝麻後生磨而成，細滑不膩，香到不得了；豆腐花由磨碎黃豆到「撞花」都由師傅一手包辦，入口勁滑。
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新派甜品也吃得出有創意和花心思。如椰皇甜品系列，將泰國椰皇逐個切開篩選，揀肉厚的盛載雜果做凍甜品；少肉的則做燉奶。甜品選擇亦豐富。人家只有一款原味或綠茶水晶涼粉，這兒卻有齊原味、綠茶和菊花三款口味。
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新鮮是另一賣點，芒果糯米糍、湯圓，即叫即包，入口特別煙韌軟熟。5.39.217.775 r& @& g a# g- }0 N
& Y2 n8 l0 W9 U W# a8 b! T: F1 z' z5.39.217.77老闆 Jacky堅信甜品要自製，款式夠多，客人才會滿意，「說不為賺錢就呃你啦！但錢要賺得有良心，不用心做點得？」 Jacky說。
! _, p2 \7 Z# w( O+ k2 e" k o, [( p6 a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 @% f" G5 ?3 |. V- D) }
小店還有一個特色，就是全男班招呼，甫進店即見四個穿橙色衫的男人(店主和店員)，聲線粗豪，但熱情有禮。
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$ n# v4 v9 g7 P6 s6 ^公仔箱論壇左︰食客蔡小姐︰「在附近工作，經常來幫襯，喜歡她款式多又好食，最鍾意是芒果腸粉，精過好多甜品店。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u# W% c2 V/ h5 Z# I
右︰食客鄧小姐︰「款式有驚喜，坐得舒服，服務好好。」
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( k1 n$ R$ c3 B+ {& p: Q9 i: L: A3 u千口甘 (大坑施弼街)公仔箱論壇3 d$ c, ^+ ~5 f% F. y+ Q
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營業時間︰星期一至四及日 2pm-12mn，星期五及六 2pm-1am tvb now,tvbnow,bttvb. g1 v F1 c8 ]7 E
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發表於 2009-7-26 10:18 AM
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