大坑銳變已非新鮮事。但步伐之急卻叫人意外，沒去幾個星期，再臨已有面目一新之感。最近更有多家甜品店、東南亞餐廳、 cafe進駐，以型格、以創意、以優質招徠，比早一批進軍區內的食肆更上一層樓，大有步向 Soho之軌跡。
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9 f. f2 Q6 x$ Ytvb now,tvbnow,bttvb手工甜品店6 B2 o. U9 k( F) r
鯉景灣、灣仔星街一帶曾被視為另一個Soho區，但始終未成大氣候，反而大坑有後來居上之勢。其中以甜品店最出位，甚至領導全港的甜品潮流。說的是半年前由谷祖琳開的小甜谷，明星效應+創新北海道牛奶甜品，風頭一時無兩，引來甜品大少加入戰團，除了跟風賣北海道牛奶甜品，還主攻酒店級精緻西式甜品……好戲在後頭，另一家千口甘已悄悄進駐，並以手工甜品招徠，或許會帶領另一股新潮流。公仔箱論壇7 J# }6 w0 k5 j% x% R( g
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芒果腸粉$20 I+ ^1 `2 @: |# A* D0 c
外皮勁薄勁滑，水準遠超不少名店。
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0 a- a+ e) g1 R2 e6 x! l5 I榴槤豆腐花$22
$ j* z- `# B1 y. S* G7 w金枕頭分量極多，軟熟甜香，抵食；豆花略欠豆味，但超滑。tvb now,tvbnow,bttvb' U3 i ?/ u1 d/ r) K1 X: d: R* q
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; d5 Y! F9 a. x# A4 T5 X+ L+ ]+ B" otvb now,tvbnow,bttvb湯圓椰皇盅$28(6pm後供應)公仔箱論壇( H" Y* P. R( }! ~0 h
湯圓連椰水椰肉吃，爽甜好吃；湯圓可選花生、芝麻或奶皇餡。5.39.217.77: m: i) I- V1 o X2 m
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花生糊$14
" V- G1 u# D: X# V4 n3 I: F }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生香味撲鼻，入口細滑，不會太甜。
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千口甘$28
. a2 Q% W: p1 R7 W公仔箱論壇雜果配涼粉、丸子、黑珍珠等，口味大路，勝在冰涼消暑。
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) P" s' O$ J' l# l F小甜谷是現時區內最人氣的甜品店，自創北海道牛乳甜品，引來跟風者眾。
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+ b% B8 L/ G) {& |tvb now,tvbnow,bttvb千口甘最初生意淡靜，直至開始有口碑才人氣起來。
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; ?% _0 ]9 F) y$ v黃師傅會搓定少量丸子湯圓，到差不多賣完才再包，保持新鮮。公仔箱論壇9 [" c) [. p6 n* i+ Z
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6 q, O! c' B5 k& E- ~) F5.39.217.77豆花每朝新鮮撞成，當天賣完便算，不會再做。
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開了個多月的千口甘，膽敢選址在人氣爆燈的小甜谷往後兩個街口，天時地利人和皆輸蝕，來幫襯的大多是因為小甜谷爆場，不願等位才來這店。但試過後，無不讚好。
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* V$ f5 E. K' w6 Q" U6 {這店的格局與一般港式甜品鋪無異，橙+白色設計，簡約樸實。甜品則傳統新派兼備，最叫人意想不到的是店中有位 20年做甜品經驗的黃師傅掌廚，連松記開業時也找他當顧問，頓時對小店另眼相看。
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甜品最大賣點是自家製。啫喱、水晶涼粉、大菜糕不在話下，連花生糊、芝麻糊也是師傅每朝炒香花生、芝麻後生磨而成，細滑不膩，香到不得了；豆腐花由磨碎黃豆到「撞花」都由師傅一手包辦，入口勁滑。! @) ]4 p1 }1 H
: h8 _: @& ?! R; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新派甜品也吃得出有創意和花心思。如椰皇甜品系列，將泰國椰皇逐個切開篩選，揀肉厚的盛載雜果做凍甜品；少肉的則做燉奶。甜品選擇亦豐富。人家只有一款原味或綠茶水晶涼粉，這兒卻有齊原味、綠茶和菊花三款口味。
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, k( N, v' Z1 x( `3 r1 r$ U公仔箱論壇新鮮是另一賣點，芒果糯米糍、湯圓，即叫即包，入口特別煙韌軟熟。tvb now,tvbnow,bttvb0 w7 N& f7 f- y6 U' |
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老闆 Jacky堅信甜品要自製，款式夠多，客人才會滿意，「說不為賺錢就呃你啦！但錢要賺得有良心，不用心做點得？」 Jacky說。
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小店還有一個特色，就是全男班招呼，甫進店即見四個穿橙色衫的男人(店主和店員)，聲線粗豪，但熱情有禮。
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$ U; E# R. y. K `9 {$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 L9 h' s% P, |% M
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左︰食客蔡小姐︰「在附近工作，經常來幫襯，喜歡她款式多又好食，最鍾意是芒果腸粉，精過好多甜品店。」' [& u6 }; l! g" J
右︰食客鄧小姐︰「款式有驚喜，坐得舒服，服務好好。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |/ ?% j# x3 F$ ^; }
; j5 X* a% {! j3 D公仔箱論壇千口甘 (大坑施弼街)
9 b+ K* K' w. r公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb9 k8 ?- _6 m- x. t7 D; {
營業時間︰星期一至四及日 2pm-12mn，星期五及六 2pm-1am
8 E# j; v: G# a2 p6 Q. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-26 10:18 AM
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