當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。
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6 h9 E2 z" n. m: O/ j" s大坑唯一火鍋店
) u' R/ n7 O: `. M6 {. N; h' ctvb now,tvbnow,bttvb店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。
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* X: B0 M" w* A" a0 O! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S& Y3 l! g5 X( y- N* v7 l
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。
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至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。公仔箱論壇+ I H9 w3 y9 i. Y% y- i
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。
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) ^9 n! ?1 F7 }! d# C; w8 stvb now,tvbnow,bttvb火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。5.39.217.77! g/ u! w+ V Y$ Y. D! h
據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。
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; V. c8 `; \1 n L- Z4 O6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。# H! f1 ~' j2 N
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石斑片$985.39.217.77: u2 b4 @# h8 {/ n. x5 h J2 _
灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。公仔箱論壇9 q; P0 U t/ M7 ~% N) @5 n3 q2 R
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3 s0 w( S+ K% b) ^2 @ |0 B8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜盅鍋$487 L+ I7 U' u+ Q
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。
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- @0 A6 S, q1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馳名生炒骨$68
7 I, C8 k7 n8 B5 Otvb now,tvbnow,bttvb排骨酥脆，醬汁酸甜出色。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z! A% E4 t5 F# w4 x
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$ p9 N# s) N1 _( v- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宮廷醬爆豬膶$585.39.217.77 C1 m& K8 J3 Z! R% \3 k
豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。公仔箱論壇) `2 \# R# c# s6 u3 L0 X O X
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店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。公仔箱論壇$ r" p) d+ f @, v0 c
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壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
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+ E, ]4 c) n% Atvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am
8 D7 \- E1 v* P) Y# ^) ?5.39.217.77平均消費︰$200
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更多型格小店7 F( U1 k9 W- L1 q) s6 m2 i
大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。5.39.217.775 @1 A. {! k8 l6 u- s6 w& ^
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悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[
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- }% n6 Q) x$ {( I" n" m; R" S開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
1 p2 G8 T( G: S( i: g: S- `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B9 p: W# v6 y- W3 L' ?# n
摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)
& H+ D0 U# [5 \8 i7 D9 e轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。
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! H4 |6 E# }+ X( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)5.39.217.77" @; E6 M! _ r
藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。 l" \( p4 g7 b! l" N
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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