當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。
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; {. Z9 J& g1 V公仔箱論壇大坑唯一火鍋店
8 |6 {3 e4 A/ k9 h* S/ Q% U$ i- etvb now,tvbnow,bttvb店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。
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「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。
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7 t5 A" w! U/ ^8 w% s4 L atvb now,tvbnow,bttvb大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。公仔箱論壇! j- G7 {, Z. |2 d1 }1 B' W
n; [, u- L$ u2 X至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。公仔箱論壇; e0 V; E6 L2 z7 ~1 l4 W/ E3 p
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。
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火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
8 s$ t5 p2 F5 p& S( ~0 }5.39.217.77據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。4 x2 o6 O' `1 F3 t3 i3 M. [
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每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。
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石斑片$98
8 O. [8 s, v4 K8 E( H- n灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。
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冬瓜盅鍋$48tvb now,tvbnow,bttvb. N, J; P, T) F1 S+ f1 v
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。
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馳名生炒骨$68
/ T% X5 ^7 B+ R3 E5.39.217.77排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
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宮廷醬爆豬膶$58
0 q$ r0 p# _7 @! e! x公仔箱論壇豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。7 T- D; K$ ?. G" S, N& Y" M% ~
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店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。tvb now,tvbnow,bttvb/ s1 A1 V6 n- d: T W6 R
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壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)5.39.217.77/ V& }' g ]1 }* [3 }
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營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1amTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G ~" @1 J8 S# S W4 l
平均消費︰$200
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更多型格小店' V4 f/ y4 B& x i
大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。tvb now,tvbnow,bttvb7 p" P' S% | J" t u
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悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[
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9 ^9 j5 E' s& N* w0 \公仔箱論壇開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
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摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)* Z9 @5 G" F5 L) }/ h
轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。
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榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支tvb now,tvbnow,bttvb2 j. Q: s W5 ~0 l/ m* F) W$ z( A
) z k* v; s6 C, a7 p% L$ HFusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)
0 e; Q8 N6 F' T b/ @藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
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j* l/ N5 D, }/ X0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-26 10:14 AM
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