當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。
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3 ^6 v3 N; m! v" ]/ ^% f大坑唯一火鍋店
3 w7 p# B+ S' O+ J0 g. S6 h8 L店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。
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8 |$ C, R' y) N( z6 Q1 Y- F5.39.217.77「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。 j2 z; S9 z% l& \ V7 P
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。tvb now,tvbnow,bttvb2 l$ T' [: h- S; L
$ ^' l" E- i+ ]& a3 o- g2 z e7 C至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。
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6 {7 f1 }# n3 d: d1 h0 Rtvb now,tvbnow,bttvb鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。
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火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。5.39.217.77/ V# h) e- ~9 X5 m2 U! e+ B$ q
據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u+ K9 Q, a% r E8 |% d p* o+ o* _# ?
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! f9 w2 ^* `; b: \& |公仔箱論壇每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。
4 Y3 [* b2 A4 |: B7 C3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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石斑片$98
" A% G, X4 s/ W# H+ j! Ttvb now,tvbnow,bttvb灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。tvb now,tvbnow,bttvb; E: L" c1 y1 {5 n2 e) l" R+ ?
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% h5 i2 T; d: G7 V1 `9 {, J( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜盅鍋$48tvb now,tvbnow,bttvb: e6 S: `: N$ _( K( T& \
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h' F/ E5 t* T2 V1 d; {: w
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6 ]# @0 q- A; c5.39.217.77馳名生炒骨$685.39.217.77) d9 v* m% A) O2 B; _1 h
排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
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9 x6 t' Y4 h3 \7 ttvb now,tvbnow,bttvb宮廷醬爆豬膶$58
) s8 t, a/ H1 B" N9 c$ Q0 J- C& gtvb now,tvbnow,bttvb豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。5.39.217.77: E( I& |% h0 P: x# y8 n
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店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。
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壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
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; b, {* k. W, ]5 u營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am
' m& T; t7 X4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$200
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% N, Z; H( R; H N( E. F7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。更多型格小店
: r5 K3 p- n6 N5.39.217.77大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
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' \" R) O$ H8 {& }) A" x悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[
' x& B: t/ m. f$ M- U' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。img]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/728/640pixfolder/ETA728-027/DSC_9275.jpg[/img]
+ F! m3 n! F1 w( q8 m公仔箱論壇開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
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摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F# E6 I ?# N4 C; l
轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。tvb now,tvbnow,bttvb( d% o( s# k) l |+ U D: L
. Y" l" B/ y BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# V% w' @7 F. Q5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W2 f4 V" y6 z
' x0 ^/ v! f, R% Z; m5.39.217.77Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)
! z- K) d" x' N1 ^% k; e藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
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9 M1 x# G$ X$ @; u; A5 D公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb5 ]- n% a8 c* y* ~" l& z& [& M
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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