當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。4 @6 J% q+ A6 X F
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大坑唯一火鍋店5.39.217.776 c1 u% u1 c/ K' U% i6 E9 W: @( J
店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。
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「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。9 T9 m* P! O! ]: d* b& e) F
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至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。
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% W6 I" S/ h7 q8 l鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。
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火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。公仔箱論壇3 k$ L x$ [$ c4 C K
據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。
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2 a v. {( y) s0 y公仔箱論壇每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。" o, }2 R( Y2 Y y7 |2 T) G' b
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9 c0 \' R: I9 \& H公仔箱論壇石斑片$98
: R! n8 }* ?3 j* V; r3 f7 M灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。
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冬瓜盅鍋$48
: ^: n: I) p w6 I, \tvb now,tvbnow,bttvb原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。tvb now,tvbnow,bttvb! T6 [" w7 b; C+ ^
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馳名生炒骨$68
4 H; {6 Y" E+ e5.39.217.77排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
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, H4 Q, R J' E' [公仔箱論壇宮廷醬爆豬膶$58tvb now,tvbnow,bttvb- D0 {+ z# p" o( g8 C
豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。tvb now,tvbnow,bttvb8 \& M0 d& f. N
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店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。* U1 I8 n5 @6 w8 \
) ]6 K, u( G' r3 {1 A' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
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- X% y5 b8 U' H8 Q4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1amtvb now,tvbnow,bttvb6 F( l9 d8 h" |% a- a
平均消費︰$200
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2 f# ?1 g+ U% j$ Q+ h公仔箱論壇更多型格小店公仔箱論壇2 }9 d1 O4 [3 m0 n. n |# e$ | |
大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
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悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[
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- v0 H. f/ v% ]開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。0 `# e, _& h" I- P; Z
' m- g/ X& Y& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)( n. P7 B, s9 r4 V: d" x
轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。# p7 Y4 ]! s9 x9 Y
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% A" j; h+ D6 @. T% t. `tvb now,tvbnow,bttvb榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支4 y! o, c* O% x) o6 `3 D1 H; y
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)7 h n, J @( u3 ?2 X) ~0 p/ x( I
藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H/ z0 ^8 |! k) Z& {; F8 a
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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