當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。tvb now,tvbnow,bttvb# u) k! Y6 [: p7 b5 J! j
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大坑唯一火鍋店公仔箱論壇4 o) v/ X; o, X( g: T9 b" ^
店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]& S% k# L4 H: R
0 R* Z" |! w v9 J5.39.217.77「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。
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至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。
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, C- p5 U: c7 ~6 stvb now,tvbnow,bttvb鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。
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火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
" E' K( Z6 D! B% ]. ^" ?- F公仔箱論壇據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。7 T9 S, |& |! H* @+ \8 n" u/ f3 h
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7 [; q$ \5 L6 u" ^3 i+ B# P公仔箱論壇每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。; c/ n/ M" ]1 g; c2 E l2 f }$ _1 b
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: I: u Q" g9 ^! E) R( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石斑片$98$ y2 B" O: E5 z! ?/ O. L
灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。tvb now,tvbnow,bttvb3 D E1 ?% S; I, K% ?" @1 ^
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冬瓜盅鍋$48& ^9 I4 s, ?9 Q7 A. \3 n
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。 [ |' B0 \) o% m, r3 G
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馳名生炒骨$68# S4 r* C5 a( U' ?( V# s
排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
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+ A( c$ p, ^$ M. t/ M' N. F; j' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宮廷醬爆豬膶$58
0 M3 D" k, j- s公仔箱論壇豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。5.39.217.77! {+ E5 E% l7 f. }+ |* _" h: Z% |1 f
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店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。
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' o7 F# u! F* p8 G- |: f0 j& m% X壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
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- g0 N: F$ m8 K6 V, d/ e: ftvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am
. K2 A y9 g6 M% x7 J: s2 q平均消費︰$200
" X. [, A# d/ Z$ Q) U$ P( i7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" N4 {! s- W/ P: \5.39.217.77更多型格小店
+ C( I! ]9 H% U; l, b! j/ C公仔箱論壇大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。公仔箱論壇2 G" E- o# p4 }5 h8 ^3 t9 n9 u. n
/ d, a# c, ^ ^8 D, M5 Ztvb now,tvbnow,bttvb悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[
7 t* V8 V" R( r3 Q- eimg]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/728/640pixfolder/ETA728-027/DSC_9275.jpg[/img]公仔箱論壇. @4 @( o5 Z' ]) T/ i" a: R% c
開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。4 V$ z2 k$ F3 V" J
+ R* } x$ Z/ ?2 {* c; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)
8 @* Y/ _4 B9 }6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。公仔箱論壇1 J9 L. c( }( V
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榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)公仔箱論壇2 t, ]( l' J! t
藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g" @# b b2 H8 }
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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