當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。
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大坑唯一火鍋店
9 A6 N5 m5 t/ z) |5.39.217.77店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。公仔箱論壇8 K) _; G: e5 i& I
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「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。5.39.217.77! N- ^/ l6 a" b8 H) [$ v2 c$ \
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。
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至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。9 ]$ J5 e- ]& r7 j3 Q' }
0 N" |* c4 Z# C0 C- O7 Jtvb now,tvbnow,bttvb鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。tvb now,tvbnow,bttvb% W7 E" J) ~6 e. P% i0 a( R
" f# h. L$ h% \) m# y公仔箱論壇火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
- q' X$ K# `0 C4 Q2 l5 V據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。5.39.217.77) C' `) V" R3 n$ i
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每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。6 e; s# K2 b* n3 k( d
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9 ]# J; e# o$ v6 _9 btvb now,tvbnow,bttvb石斑片$98- A- e, R% b7 u
灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。tvb now,tvbnow,bttvb } O3 G2 m8 u7 X- |+ a
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冬瓜盅鍋$48+ u/ {3 q+ ?1 W+ p+ D; U' X& n6 @: w
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。5.39.217.77* Q1 X: c+ q' c
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馳名生炒骨$68
9 n* y8 p8 } X: W$ R# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨酥脆，醬汁酸甜出色。公仔箱論壇0 B& u9 F$ L# t p2 D
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宮廷醬爆豬膶$58
- w& U# l8 O7 h: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。
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店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。" h5 H( t, q, ? n+ x+ m
" V9 v8 o5 {: s& a公仔箱論壇壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @+ _' q/ M3 H( C+ v9 x6 Y% w
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營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am
: _8 @8 a. V+ g9 ?2 a8 y5.39.217.77平均消費︰$200 公仔箱論壇1 O0 S3 l0 x( ?5 |1 ` R+ m
4 Y' r( R6 B7 A- N$ m3 g( Z' U5.39.217.77更多型格小店
; D; ^. l: Q6 G$ _9 B5.39.217.77大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
8 [3 c* \# z m3 v' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]1 d K' l; A7 \# i# j
悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[
7 o* y( f7 y! k; b0 dtvb now,tvbnow,bttvbimg]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/728/640pixfolder/ETA728-027/DSC_9275.jpg[/img]( x& C% E/ [% e4 U9 e" V
開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
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5 W8 k- i; a7 b5 s7 i摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)4 S' Z7 m C' B8 | R/ r
轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。
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( s3 ~9 u: ~$ w4 k6 c1 F6 R榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支tvb now,tvbnow,bttvb4 t# d3 I+ ~( o( M& A! c/ G% W
% t# }( Y( l! b) F* e3 dtvb now,tvbnow,bttvbFusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X0 Z t$ K- {7 \% w, L
藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。5.39.217.773 f! O2 z0 W" f
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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