比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。/ E7 K2 x% p' q" L2 J, Y
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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: P& Q9 W2 P9 X: L0 g公仔箱論壇酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。公仔箱論壇3 ]+ O2 ^' p. F. J, l1 m' y8 I% i
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 店內以實木做裝修，氣氛純樸。tvb now,tvbnow,bttvb U' m% x" x+ d9 M. [$ R/ x
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炸薯餅$38tvb now,tvbnow,bttvb% w+ I8 F6 j( ] |1 t( B( I
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。$ H2 `! ?, D# R& n9 p
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$ m8 o9 o$ a# H0 F8 e% {公仔箱論壇日式沙律$255.39.217.779 L6 V J$ h) Y' L
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。8 }: e8 [0 w3 f/ g
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日式東坡肉$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A/ N; O7 d! ~8 m/ @
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
3 e+ B1 d0 ~* O0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ y3 Q# w. K1 y4 T3 _# H. |
7 _/ k/ T4 x. e8 Q& D% w8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。串揚$38/2串
4 [2 ?& C! D0 k2 R O) Q+ \* y$ Ftvb now,tvbnow,bttvb豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。* m: f. X2 H; \7 b# }# D) n0 y
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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浦霞本釀造$350
( E" H" J3 h# O4 S. M& R5.39.217.77微辛順喉，米香較清淡。5.39.217.773 G; K8 C' D# z
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一藏特別純米酒$180tvb now,tvbnow,bttvb( j: V5 n: O/ I T9 x7 a1 i
酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
& Z5 \$ y, x n6 ]2 s# p6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息5.39.217.77; l8 }& v- W! g6 p
平均消費︰$300 公仔箱論壇9 v, Q7 }, h4 q+ D
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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