比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X7 x' u, w: w4 K3 s t: w$ ?
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。; V% c2 p9 W! ^& K3 s
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。, D8 p* {' d3 x* z
9 V: g+ o7 x8 m+ P公仔箱論壇像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。8 E% U3 e6 n3 x/ A w
, Y A* d% L* b5 ]tvb now,tvbnow,bttvb三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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( w4 [/ s' n! W5 q. ~tvb now,tvbnow,bttvb酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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 店內以實木做裝修，氣氛純樸。tvb now,tvbnow,bttvb" n, h- C9 a5 C! O
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7 }6 m4 z: |0 Q4 v3 q公仔箱論壇炸薯餅$38
2 x( {: q9 D# v) j2 h [入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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1 ~% p9 r+ `/ }+ H( M5 u ^9 R5.39.217.77日式沙律$25公仔箱論壇+ @2 E$ D+ M* h# u6 [) Y
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。公仔箱論壇& C' X' @+ T# @# P
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) f! g: T, f' H# X# j, H* Z' V# F! R5.39.217.77日式東坡肉$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u. |* o2 Y7 l, t0 n! o9 d
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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串揚$38/2串
1 W5 k2 Q- R, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。# t3 A9 I# N9 M& E- W
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" h7 z" e0 h4 e% N- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。" V! w5 l, u1 ~* _- n* v
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" }! D9 T; P2 O$ E' l i公仔箱論壇浦霞本釀造$350
6 Z$ D6 H$ n% Z微辛順喉，米香較清淡。5 ]# ~! ^. I- @8 ?, S
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4 L2 w/ j. c* M% F& B6 o f( T公仔箱論壇一藏特別純米酒$180公仔箱論壇% Y7 m% D' d% O. {$ F$ p/ W0 I
酒味清淡，回甘味清爽。公仔箱論壇. E5 Z, S9 q# l L6 [" J
+ h, Z5 ?, ^$ K9 d" q4 l# M5 bIzaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)$ z. a3 I7 s- O& e$ v: o
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f3 g M/ {) U2 \; P( p) [
平均消費︰$300 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V5 W4 G2 W1 D6 Z
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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