比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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! P" l# p X8 b: `5.39.217.77那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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8 B- i; L7 R# j, k; rtvb now,tvbnow,bttvb像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。1 H. Y$ L6 k& L+ e; i
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
1 Y& N7 b6 Z- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F1 i' {' f$ ]9 T
. D @. @5 f8 ^8 R6 _& c5.39.217.77酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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 店內以實木做裝修，氣氛純樸。tvb now,tvbnow,bttvb1 d7 O( i% X1 y; W. i9 E& w6 u; F
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6 S4 r6 w+ }* P, _$ n/ O9 k: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸薯餅$385.39.217.77, n, u5 g1 b1 h
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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日式沙律$25
, q( T3 ?# r# s0 X- S. E. M0 b3 _5.39.217.77爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。tvb now,tvbnow,bttvb. \/ V2 s1 Z/ ?- g6 Z2 O, {7 m$ Q+ C
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日式東坡肉$58
4 L9 h+ o) Y7 ztvb now,tvbnow,bttvb外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。9 [9 i! n4 j$ k# C0 v
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串揚$38/2串8 E& \8 N+ l$ W+ c
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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5 m+ e( @5 p- |3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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浦霞本釀造$350
" ?# I1 ^7 i- |' Z+ i4 s微辛順喉，米香較清淡。tvb now,tvbnow,bttvb, G \: i( C1 d9 g8 G8 b- C
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* h7 P$ ?- @ [; \一藏特別純米酒$180tvb now,tvbnow,bttvb$ f. @+ q8 G6 l( X7 E8 @' y
酒味清淡，回甘味清爽。
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5 n/ T6 y8 D/ Z# k8 q" ]6 ?( u3 iIzaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P8 w+ I3 d( \7 }( a! v% D) ]
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
9 L4 h. ]+ u& R: r平均消費︰$300
, K8 Y. ^! `% Q2 J+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-26 10:06 AM
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