比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。5.39.217.772 C" b" E- X6 Q4 k/ H: s, H
/ N# `5 m! ?, w- J Y6 p6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。tvb now,tvbnow,bttvb5 b. ?+ J4 f/ {$ S
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。tvb now,tvbnow,bttvb0 U. h) l- |( X7 F& Z7 a0 S8 Y1 s
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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& S; H, z5 X( }/ R: l/ f* m三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。tvb now,tvbnow,bttvb9 T7 P- d$ o, h1 R& O
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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# p) V3 N9 H7 M3 v. b p! K7 S+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸薯餅$385.39.217.77% P: @9 p! w" D: o" r; ?# o5 j
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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+ e, n+ `3 ~! }$ N1 Atvb now,tvbnow,bttvb日式沙律$25公仔箱論壇9 G2 O# u: V$ D2 a* u: P% ?
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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8 p+ J z2 k, L2 X& L+ o日式東坡肉$58
8 C2 c, I# q1 c) q9 V5.39.217.77外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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串揚$38/2串公仔箱論壇8 y, Q( W6 n6 s/ s6 p
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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浦霞本釀造$350
( C0 b# \$ f2 M* ^* \8 k3 B微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$1805.39.217.77/ Y' V# v# k% l8 Y! i( ~: c
酒味清淡，回甘味清爽。tvb now,tvbnow,bttvb+ K4 C2 \* a4 x" Z9 ^, c# [
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
8 n6 U8 e; p2 w+ @8 `2 z( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n+ U/ y2 }. I
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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