比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。tvb now,tvbnow,bttvb* u2 |8 P* S ~4 Y
! s2 E% a% x. ?! t8 C; h+ p所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
: M) _7 N( J4 ~4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; K8 Q% B- N' Ftvb now,tvbnow,bttvb三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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9 k/ s6 Q3 c x0 O$ A0 l9 O9 y5.39.217.77 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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" @; P7 p% m8 W5 n4 R3 Q+ ?5.39.217.77炸薯餅$38
& a6 w3 C, ]$ x+ i9 V/ d! L* i: W5.39.217.77入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C6 t, C, V! f
2 n* \& A/ ^* K' v# n! W3 x/ _% Y& V0 ~tvb now,tvbnow,bttvb 8 Q2 @; c8 G" B/ Z
日式沙律$25公仔箱論壇" ?6 O' I# i" y& g+ ~+ S& X
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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6 Z ~$ n. l# g% |9 ltvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- Q/ H1 C- V( t# y" H/ R5 M& Q
日式東坡肉$582 u2 X- `) [) e3 |* a: q/ ]
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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! D# Z( j [6 c/ f5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u# |' C. i) R0 J
串揚$38/2串, Z& \/ Z4 I4 _% c: h/ v( Y( T* ?
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
$ y5 e8 Q' N! U. q1 y: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g( w8 B! v5 c7 ?
: D; P* n$ @1 S3 [浦霞本釀造$350
, F. A' l; W2 w# d* {! g$ Btvb now,tvbnow,bttvb微辛順喉，米香較清淡。
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% b& `) k2 D3 d# s, q4 ~+ Q5.39.217.77一藏特別純米酒$180TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h2 i; l4 J+ v G' Q( y1 s
酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
2 ^/ g3 C# q4 X% Z, y% ?3 Q9 t公仔箱論壇營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息tvb now,tvbnow,bttvb2 g% Z0 c, P. I8 [6 `: }# V
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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