比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。5.39.217.77; q4 `* a) T8 V+ N8 v
) S; o9 _8 r. M7 l3 T( h+ f那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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0 u! e0 d3 G# L9 p* k* @7 p, D$ \公仔箱論壇像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。5.39.217.77+ ?* }2 Q+ x- ?4 R3 u2 e
- n1 F9 r; C5 K8 A8 B _三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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4 D9 V% u5 P( r4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。 [& W2 ] X! ?2 v7 C! r; U0 @) c
5 `+ ]5 S. b! z+ q/ y5.39.217.77 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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$ l2 b9 e* J) m. J, ?9 b" T l5.39.217.77炸薯餅$38
" s( c- U* U' W5 n0 Ntvb now,tvbnow,bttvb入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。5.39.217.77/ j; r& }3 c# r/ |
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日式沙律$255.39.217.77: F c% Z" U. J' i8 r4 u
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。5 r1 [. p* o- H9 u: W9 b- j
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日式東坡肉$58
; K+ z* f" U8 g% k0 ~- `0 I; F/ ?) \外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。5.39.217.77 ^ V' P4 e: A K3 e
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t' V# _( |7 v$ i1 E
串揚$38/2串
1 J9 q. w$ x( t- S: E( p; ttvb now,tvbnow,bttvb豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。公仔箱論壇4 U2 B* o5 `: F* q9 Y
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
& D. ^6 T/ W- U! G; \$ y' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u: U* r6 T7 g6 S& I* P T" r3 H
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浦霞本釀造$350
' G- S% V) ]5 J$ o/ a0 T! L, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微辛順喉，米香較清淡。公仔箱論壇1 S" M8 G; _" j0 A) M4 e- `
& }, y) X$ y A/ Q9 X% Mtvb now,tvbnow,bttvb % g* M" m, a! d- I' J4 M# s
一藏特別純米酒$180
4 M: e6 t6 J. y J1 J酒味清淡，回甘味清爽。
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`& q3 }# @6 O2 E7 q1 q7 p; Y* ?1 B公仔箱論壇Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)5.39.217.778 H/ ^/ V2 D$ p; k a7 H! R
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
0 P6 J' P/ N% }- t* m# T9 O2 ?* m公仔箱論壇平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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