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/ @% C# I8 G& R5 H5.39.217.77材料
) D1 j, X6 k7 p1 M3 o8 `, vtvb now,tvbnow,bttvb黑糯米 300克、紅提子 8至 10粒（開邊去籽）、五花腩 600克、葱/薑/老抽/生粉水各適量、南乳/柱侯醬/玫瑰露酒各 1茶匙、蠔油/紹酒各 1湯匙、糖 2 1/2茶匙
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做法
3 `% y3 g+ p9 N9 Y' i. X; e) `tvb now,tvbnow,bttvb1.將黑糯米預先浸過夜，瀝乾水，加 1茶匙糖拌勻，然後隔水蒸 2小時。公仔箱論壇% J2 a* V4 X+ Y5 }# T
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2.燒滾適量水，放入五花腩、薑及葱煲40分鐘後盛起，將老抽塗在豬皮上，然後放入滾油炸3分鐘，盛起冲水去走油份。; g5 _2 v9 W6 v- m- ^) w. t w
7 Y2 {! x3 ^3 }* R& b( Ytvb now,tvbnow,bttvb3.將五花腩切片，加南乳、柱侯醬、蠔油、玫瑰露酒、紹酒和剩餘的糖拌勻，隔水蒸1小時後盛起，汁液留用。2 O3 D, L) p8 i/ c
+ N! n( ^/ D- b7 R# t, s% ]5.39.217.774.將五花腩逐片鋪入碗中，放入黑糯米，鋪上紅提子，再隔水蒸10分鐘後上碟，將剛才蒸五花腩的汁液加生粉水埋芡，淋上面即成。
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4 L( E) ~0 b3 |( C( Ntvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O4 B# l) Y9 z/ T$ ^1 {
五花腩炸過後可逼出豬肉中的肥油，吃時就不會太肥膩。5.39.217.77' S( M. {" d& p t
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發表於 2009-7-24 01:37 PM
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