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夏威夷木瓜 1個、牛肋肉 1,200克、蒜頭 4粒、薑 2片、八角 2粒、香葉 3片、葱 2條（切段）、蠔油/柱侯醬/冰糖碎塊各 1湯匙、雞湯/生粉水各適量: h# ]1 k$ Q" M$ ~. m$ K0 E
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做法
5 M% N# h! ?9 y o* x5.39.217.771.木瓜開邊去籽，挖出圓形木瓜小球及3湯匙木瓜茸。
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. i; x% ]1 _$ H" ]0 A5.39.217.772.牛肋肉切方粒，然後汆水撈起。tvb now,tvbnow,bttvb2 o% M$ d4 c n, ]$ _" B1 a
+ d- X0 g% p3 S3.大火燒熱鑊，爆香蒜頭、薑及葱，放入牛肋肉及柱侯醬兜勻，注入雞湯冚過面，下八角、香葉、蠔油、冰糖及 3湯匙木瓜茸，煮至滾起後轉細火燜 1小時45分鐘，熄火焗至攤凉。
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4.享用前將牛肋肉煮熱，放入木瓜小球拌勻後上碟，剩餘的汁液加生粉水埋芡淋上面即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 } t* x, k. c; I+ ]# U) k/ _
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牛肋肉煲好後要熄火焗一段時間才夠入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @+ ~5 [' I& [% v2 i
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發表於 2009-7-24 01:36 PM
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