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8 f* y1 J( Q% A; h材料5.39.217.77. Z4 B, O9 r* U p5 b
肉碎 60克、茄子 100克（切粒）、扁意粉 250克、香草醬/普寧豆醬各 1茶匙、泰式蟹醬/生粉各 2茶匙、蒜茸/鹽各少許
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做法
7 ^8 U+ O5 Q1 l/ ^' s7 Y% ?& L1.燒滾油至 180℃。茄子粒以鹽及生粉拌勻，下鍋用大火炸 1至 2分鐘成金黃色後撈起。5.39.217.77& t9 E& i1 J+ x* F# `+ x/ ~! l) ]
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2.煲滾適量水，加少許油、鹽及扁意粉，按包裝指示減 1分鐘煮熟撈起。: u- y2 G" ]/ t7 P% j/ g/ q
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3.起鑊用大火炒香蒜茸、蟹醬、豆醬及香草醬，加肉碎兜勻，炒至肉碎微焦及乾身，加茄子及意粉兜勻便成。
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2 f2 P2 e3 a, Q3 j" b4 p0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式蟹醬是蟹膏油、乾葱、蟹肉碎等炒成的醬汁，於泰國食材店有售。6 v- C6 {" p6 b( N
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發表於 2009-7-22 01:34 PM
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