[西式食譜] 香草蟹醬肉碎炒意粉豆醬混蟹醬

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材料5.39.217.779 N; W( ]: y; ~6 X9 A2 z6 k
肉碎 60克、茄子 100克（切粒）、扁意粉 250克、香草醬/普寧豆醬各 1茶匙、泰式蟹醬/生粉各 2茶匙、蒜茸/鹽各少許 & Y/ h. H* ]" T: u# c' G& E5 W

; U6 ]2 L$ T4 h0 m1 L# ]做法/ e7 d  |' Z& M6 g! Q5 n8 t
1.燒滾油至 180℃。茄子粒以鹽及生粉拌勻，下鍋用大火炸 1至 2分鐘成金黃色後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb1 n+ Z+ }9 I4 ?; r- {0 \/ K

' T! }4 w) b0 ]# S1 r$ Y2.煲滾適量水，加少許油、鹽及扁意粉，按包裝指示減 1分鐘煮熟撈起。
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, n- `2 f/ n- s. [9 r5 h2 e公仔箱論壇3.起鑊用大火炒香蒜茸、蟹醬、豆醬及香草醬，加肉碎兜勻，炒至肉碎微焦及乾身，加茄子及意粉兜勻便成。; J% D% w& N  Y6 ]) T

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泰式蟹醬是蟹膏油、乾葱、蟹肉碎等炒成的醬汁，於泰國食材店有售。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e( R* H, e8 Y+ w+ t