牡丹雖好，也要綠葉扶持，好吃的甜品也要配料令口感更豐富。甜品配料常吃有蒟蒻、魔豆、珍珠等，但論矜貴就不及寒天，在日本，寒天早就擔正旗變主菜，加水果加雪糕陪襯，今夏本港也掀起一陣寒天熱。- D" A2 C6 h# y' @8 ~; e
( G8 I2 B c U5 V$ \$ `高纖低卡
% K2 g f4 s. E1 |" j) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Q4 M' ~4 O; c7 c# ]2 ?4 K5.39.217.77寒天，不是節令的名字，是一種由海藻提煉出來的健康纖維食品，在日本叫作Kanten-jelly，非常普遍。由於色澤半透明，外形多被切成四四方方，很多人誤以為是椰果或蒟蒻，一咬下去卻知不同，口感似大菜。可以說，寒天就是貴價的大菜，兩者同由海藻提煉，但受種植氣候和產地影響，廣東人吃的大菜在質感和營養上不及日本寒天。像魚膠粉和大菜，寒天粉亦用作做糕點的凝固粉，如做昂貴的羊羮時亦會用。寒天甜品近年在日本和台灣非常流行，因其高纖低卡，有減肥作用，大受女士歡迎
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6 V: N' X, m6 Etvb now,tvbnow,bttvb甜味碗仔翅
: `6 r! s' x B3 P. U: E; C; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本人吃寒天很講究，有不同種類的寒天，而空降銅鑼灣不久的六本木茶房就以雨寒天作招徠。負責人鄭生說：「在日本，雨寒天是指這種切成麪條狀的寒天，材料除了寒天還加了其他秘製成份。」叫一杯巨峰雨寒天特飲，眼見是飲品，實情是個飽肚寒天「碗仔翅」。用飲管吸啜果汁，連帶一條條雨寒天都啜入口中，質感滑溜溜，像有小魚在口腔游走，像吃甜的碗仔翅。記者推介霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治，雪糕與芝麻糊混在一起特別creamy，夾一小撮雨寒天一起吃，十足吃芝麻糊撈麪。雨寒天煙煙韌韌，芝麻糊香濃甜滑，味道咬口都俱備。鄭生強調：「寒天能提供能量，故能飽肚，但卻高纖低卡，所以是不少瘦身女士常吃食品。」公仔箱論壇+ U G! Y; t" m2 C& P: H4 b
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巨峰雨寒天特飲$29.8提子汁浸着雨寒天，最好啜，像吃蒟蒻麪夠冰凉。雨寒天長短不一，口感彈牙，似碗仔翅粉絲。tvb now,tvbnow,bttvb) N# a! U+ ^) I2 K7 d
# q0 J# r7 d7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.779 a0 {+ K5 e0 S' q+ ?
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■有時雨寒天會堵塞飲管，要像吃拉 麪般大力啜，連漿汁一起吸入口。% S/ z) _! t% ~: B$ I% ]0 G. I: u
. f+ w: P+ m$ L$ Q% ~公仔箱論壇士多啤梨雨寒天甜點$35.8
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) V; Y8 S, F |: g) j士多啤梨漿較稠，漿着雨寒天，酸酸甜甜很開胃。公仔箱論壇0 @8 d, @ b# F; f
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霜淇淋黑芝麻雨寒天賓治$35.8
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口感如芝麻糊撈麪，滿口滑溜又 creamy，不乏雪糕的奶味。
6 X! _& Q! R0 H( I2 i5.39.217.775.39.217.77! n; k% |. x/ X% x- `
芒果雨寒天聖代$41.8 . O2 ]+ ^( Z0 U+ X d8 i# |/ [
7 y, k; h1 r5 ?1 k2 a5 d2 ~+ E8 a( utvb now,tvbnow,bttvb雪糕的冰凍配合芒果的鮮甜，令人更想咬一口彈牙的雨寒天。 公仔箱論壇/ n. Y0 ]9 m k% y
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六本木茶房（銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場）
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撈雪糕最 creamy公仔箱論壇9 \- |9 J' A4 Z; q" k
剛開業一年，鐮倉和茶房夢見屋亦是由日本引入的餐廳，負責人Leo說：「在日本，餐廳主打是甜品，為了迎合港人多元化的口味，便增加了飯和麪。」當然寒天甜品仍是招牌菜，叫一個白玉寒天甜點，白玉即是湯圓，一咬下去，咦？沒有餡的，只有糯米粉味，寒天又沒有味，怎麼搞？原來伴着甜到溜的紅豆茸吃，味道就會剛剛好，不過甜又不會淡。此店的寒天都切成一粒粒，質感比凉粉硬和粗糙。記者推介綠茶芭菲，單是材料已相當豐富，面層的是綠茶 cream，之後是柑、綠茶雪糕、豆腐雪糕和寒天等。最驚喜的是越吃越好吃，上層的cream和雪糕固然冰凍可口，但當 cream和雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天一起吃，卻有另一種爽滑和creamy味道，像吃加了煉奶的凉粉一樣甜溜溜。慶祝開業一周年，兩款寒天甜點都有八折優惠。! u5 V q J- L+ X& f9 c1 P! |. M
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綠茶芭菲$45公仔箱論壇7 \/ ]# B) x" y, ^# s
7 Y/ R" P& a/ |: k雪糕溶化後，混合底層的綠茶蜜，伴寒天吃，像吃加了煉奶的凉粉爽滑又甘甜。 5.39.217.772 I+ d' w: F) E3 H
$ M! E9 O( I: `5.39.217.77白玉芭菲$45
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煙韌的白玉，伴彈牙寒天吃，有雙重咬口感。
- V2 d7 o6 J4 P: R* k# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 y2 I/ o& ]% G; ~% h1 |8 G9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白玉寒天甜點優惠價$32
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, ], T3 i% i2 o4 m' |/ |. ~+ V0 X, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沒有餡的白玉，伴綠茶湯圓和紅豆茸，甘中帶甜。tvb now,tvbnow,bttvb: T: {. `' u: [, k2 c3 g
. T7 E/ @9 F7 N% V- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪糕白玉寒天甜點優惠價$39.2公仔箱論壇, u8 |: F# }9 _6 y- Y2 |* o
. w9 S ] k1 G3 Y6 e& T4 ytvb now,tvbnow,bttvb加了雪糕的寒天甜點，吃起來更 creamy和冰凍。
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) X2 Z5 G s k. z/ D+ A7 W8 g公仔箱論壇劉小朋友/ J# z* D U0 I; [5 z
$ Q4 h, |) u! I6 h; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。寒天很像凉粉，雖然沒味，但撈雪糕同其他汁後很好吃。 8 ]! b7 t- v! Y) {: B
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鐮倉和茶房夢見屋（鰂魚涌康怡廣場南座吉之島 2樓） |
發表於 2009-7-22 08:16 AM
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