大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D3 ^& v- I8 L( o0 Q: K
; X9 t1 u; l9 z X9 ~( d' h# j6 V公仔箱論壇凍到痹炒冰蛋糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h# F8 D$ ^! O
今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。
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■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。
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芒果炒冰$309 n! i: _, X7 a- E. Z: l
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一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。 7 G `8 y( y0 |( Z" L- m/ S8 ~5 V3 U% }
$ t4 C: F' m6 u$ c. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉炒冰$284 W8 k0 Q9 R/ V! ?( |/ w
: I7 @! |4 E: V/ t3 D7 p- _2 L+ d& ~: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。
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榴槤炒冰$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^& j" n: Z; h( R1 Y
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啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。
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芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）5.39.217.776 v l5 w5 Y4 t y" X: C6 A
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兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 " _3 p7 k0 l/ E0 L3 p
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林妹妹
2 t6 w+ _$ X0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, K, W* t5 h: q* n1 j f0 m6 Utvb now,tvbnow,bttvb香蕉味濃，入口很滑溜。5.39.217.77+ Y" X' r3 r' x+ _$ L. y: Y) r+ A( [
1 H0 N! ~5 W" W! L8 r& K0 u印花食滿$50送$15西瓜汁5.39.217.776 j8 B% i0 I5 C _2 Q" V9 x6 T
由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。
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; o( c. U( Q* F& ^9 t# U: ttvb now,tvbnow,bttvb甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）
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. m9 ^ m7 g: ]3 u3 \& x- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烈火紅心太冷
+ v' C/ e" U; l7 T0 M有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。
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烈火紅心$28公仔箱論壇6 }2 v$ h1 }. L
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刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。
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n$ N0 a/ v* ~* b% s, e, F5.39.217.77鴛鴦雙冰$28
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" e! g$ P4 m9 x% J5.39.217.77桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {6 A3 C, f" y) @& ]
9 F& ~7 v3 ^; dtvb now,tvbnow,bttvb心太冷$28
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7 @, I" `/ S0 v2 n, g, \' i U用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。
/ z9 P }# O) n" r7 i7 O+ V! G( wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o L! l2 E+ a: z) N2 w3 e
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金滿堂甜品（九龍城城南道3 B7 x3 d$ T' N7 M5 d
) n' [# z: m5 B# ztvb now,tvbnow,bttvb真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。
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* W# u* M) [* R% |. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哈密瓜刨冰$28
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* p) Q+ [& H- M0 B* z入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）
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9 C- K2 k/ @5 H5.39.217.77芝麻刨冰$28; i9 c1 l5 F* C# l0 U
8 L6 A$ Q( c* B$ A2 f' s% `) y+ g5.39.217.77口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。
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; }, o! x) t3 a+ c- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓刨冰$287 p' ?" l: @' g5 K* ?: \
! ?, O- O, B/ ]. g8 A5 V1 E4 e公仔箱論壇酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶） + B8 w1 a0 O* z G A
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刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。 公仔箱論壇9 ]7 e& ^& |+ o- j" W7 c
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軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。
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4 f1 C2 o' h; [ E- E5 M7 B綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）
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' b" `# O# w! _9 X' U; R! I5 d公仔箱論壇同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」: d, t3 M7 E2 G) h0 x$ c) N
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焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）
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蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。5.39.217.77& g$ }" S( R0 V! |+ K4 L: S( e
7 o. K- ~+ O- w$ q, Y/ E5 W5 x$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸天婦羅雪糕$806 r5 c+ g: j; ?$ e: M' K. {2 N) ]8 O' [
4 I5 q. h% t i5 C5 _3 w; jtvb now,tvbnow,bttvb外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。
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- W& y5 H# W8 X% h& X2 I/ \2 G+ e公仔箱論壇稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）
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# o' e$ G2 K5 ?7 C- c6 n4 }Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。
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* K! _0 l: p3 g( E% Y公仔箱論壇囍宴雪糕單球$22、雙球$30
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7 k/ A) C8 W' r2 D* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L! P/ s" v) j5 _$ J k+ v5 W
6 y8 C( E9 |7 j1 d0 c公仔箱論壇Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5
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" B8 e& [4 m K鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。 " V- G! v# @0 Q. t! e1 J2 b
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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