大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！公仔箱論壇" C5 x( r' e" A; g
5 N! K# r' o6 ` q7 n" U公仔箱論壇凍到痹炒冰蛋糕 5.39.217.77* E2 A+ [# ]& l( B0 v7 ~
今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。
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! A( a: w) K Q9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# n# S; D; z2 l* W. [9 g4 v$ S
■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。tvb now,tvbnow,bttvb3 M5 p- }& ?& Q: F
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7 b" k, W" ]9 h1 s$ ?: V( t1 U芒果炒冰$305 a7 m; K/ [) S D) @2 f
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一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。
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) n3 r6 q$ j* z# A; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉炒冰$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b- B8 e6 O- x3 s+ i
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吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。
% N9 }) v6 Y$ @( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ l( n" u) q! q. f- z2 F榴槤炒冰$38
: n8 v; T4 m$ Y% V" T, htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [ _- ?% F" l+ g
啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。
6 ?# E5 D% @& U1 u7 U4 E" Z/ a' @* itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( a3 h; p: T/ o$ N3 C, L
芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）公仔箱論壇( _0 T% O8 ^. d! D2 A
8 h0 f/ T h2 D- o% S公仔箱論壇兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 * n4 `- T) ~( j/ \; k) T+ F
, m. x4 m) |: Dtvb now,tvbnow,bttvb林妹妹
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香蕉味濃，入口很滑溜。
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印花食滿$50送$15西瓜汁! o3 C6 U( `; P8 z/ `* V8 |
由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |& f% k6 w6 _# r) B
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甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）
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4 R: G/ G+ g" Btvb now,tvbnow,bttvb烈火紅心太冷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v% R& Q. X0 Z0 ~- Q( w9 E2 S
有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。
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烈火紅心$28
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7 i+ W h9 J4 G: Z公仔箱論壇刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。
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( }. ~% y5 t4 ? t鴛鴦雙冰$28
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0 w, Z6 N5 L$ a0 c: T, z- t桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。
5 e5 T4 ?4 A! H3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ V4 w n" a# v- Q% y3 g5.39.217.77心太冷$28
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用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F$ q0 o8 p3 ~% b ?% \
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/ O* c" p" M3 X* i' k6 C5.39.217.77金滿堂甜品（九龍城城南道
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6 D. Z" ^0 l. I5.39.217.77真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。
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4 \. k# r# w- W" A5 a哈密瓜刨冰$28
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) _+ a) E% E3 l1 I" [5.39.217.77入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）
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; H9 K9 R" Z9 o( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻刨冰$28tvb now,tvbnow,bttvb7 m0 Q% V% ]3 s0 B: m' |/ e
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口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。5.39.217.77+ B- D" u# s) S* F/ @
! t, b. J. R4 L% E# ntvb now,tvbnow,bttvb草莓刨冰$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C, K/ n8 _1 d1 W6 s
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酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶） # C& M5 ?# d' G) Y
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6 F% f8 c' G3 r2 Z6 n$ P刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。
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" X+ Y4 x8 P; M5 G6 f9 X軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。5.39.217.775 Y' W2 T, [# x& F
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, S: J8 r7 \ _, w. z4 u" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）5.39.217.77: Q5 g, I9 K7 C
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同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」) d$ F; T5 a0 I! s
0 ^* k( V9 V3 f5 J2 p* p焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d) U8 c) O$ \
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蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。
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& ^5 O0 A0 o1 _公仔箱論壇炸天婦羅雪糕$80* Y) d" v- N) J& r- k
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外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。' _5 Q% i% Q' o# O7 d" D
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. h1 n, W: @( R( L4 \稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）) a/ n- u* q# A. Q% d: `: `
0 C) q# [5 w4 Z! F$ M9 {Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。
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! W0 n7 x, D) ?+ ]囍宴雪糕單球$22、雙球$30
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3 z' m( P, R9 R l: ]公仔箱論壇推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。
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& E1 P7 `3 ^7 s5.39.217.77Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5 tvb now,tvbnow,bttvb4 H- `* j1 H7 D2 X
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鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。 tvb now,tvbnow,bttvb, I8 D, x, a. f( `1 m. u
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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