大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！, g; {5 g" i! p: J$ q
$ R3 f0 F2 A: W9 C( \4 F# f凍到痹炒冰蛋糕
, f5 a7 | I1 p1 f$ J9 v. Q8 Q {! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。
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3 S+ m$ E1 B3 A4 ^2 x0 A公仔箱論壇■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。公仔箱論壇- ~( y5 i5 U4 V" q
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5 K) N4 w0 n, v+ J! @; a芒果炒冰$30
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3 A/ ?; j b+ R* X# G; R9 H一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。 : X& j' Y( i: u i$ @( [
" ?. t9 _% P; n5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉炒冰$28
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吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K, m& b' l- O8 m7 E$ x
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榴槤炒冰$38
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9 V4 h) J; n- B3 `: o% F+ Y公仔箱論壇啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。
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芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）tvb now,tvbnow,bttvb$ D f2 v% N# w9 R
; P% A# W, r% X2 h7 X8 \1 F7 w% K5.39.217.77兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。
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0 q3 u* [( B b8 y: G0 p5.39.217.77林妹妹
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; D& t( E" A' a' G& p: m8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉味濃，入口很滑溜。
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印花食滿$50送$15西瓜汁
0 R* X4 P! c' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。# M, k2 J7 Q9 k" `5 n" l
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甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）
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烈火紅心太冷
5 Y. Y1 t& P9 m7 K1 Ttvb now,tvbnow,bttvb有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。
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! V8 ~/ \+ {) g* A% L公仔箱論壇烈火紅心$285.39.217.778 |& z! ~. j, A, ]1 u: r& s
/ F) Y+ F! L9 gtvb now,tvbnow,bttvb刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。 5.39.217.775 k, |, A! \$ C8 _) S
& V4 [3 c" }: t) i6 u/ `: T8 A公仔箱論壇鴛鴦雙冰$28
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桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。
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心太冷$285.39.217.77; |6 n# n/ k$ Q4 B( \
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用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 公仔箱論壇/ w( z7 W8 O' @" |4 d, C. `- w$ W
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( {# ^- J) y) c5 I+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金滿堂甜品（九龍城城南道
- u( W# @( {9 G! [: J/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v; A' H& C: ?, t
真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。
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A% q- Q: d$ N哈密瓜刨冰$28公仔箱論壇6 k7 t9 r- ^9 s
& W9 M- I4 ^( m) C' V- L* gtvb now,tvbnow,bttvb入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）
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/ |3 ?# B4 t( `: ]$ b" k5.39.217.77芝麻刨冰$288 Q' ?9 M. D; F+ a4 K8 R9 `
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口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。
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0 x& K( Q/ h, C草莓刨冰$285.39.217.77% U7 ]! w K, X9 v( X8 P# }3 l; ?
: @6 F/ K( E( A% f% A( a0 \& k公仔箱論壇酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶）
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# o! s, J: k- t9 r* H- l6 \刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。
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* l+ B* T' b3 _) Z: g# @& B公仔箱論壇軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。公仔箱論壇 V- @: x5 Q% t- D# ~
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8 ^# T( S0 I E- f- Y5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G8 M5 v4 j) Q( h0 h. P/ d4 m
綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）公仔箱論壇# Z+ n; P$ [: s1 F* q+ c3 H& b
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同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」tvb now,tvbnow,bttvb: x9 [- b* Q9 o/ F
7 h1 ^" i& @! T/ ~8 R! q焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）
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5 d" v; y0 r' _' y* F蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。
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8 ~& i' Z5 L6 ?9 s+ I" i S' P炸天婦羅雪糕$80
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1 }, I* Z+ e. F' B8 u/ G! o* C公仔箱論壇外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。
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3 G+ H: X" }# Y' v2 q+ R6 [. Ktvb now,tvbnow,bttvb稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）
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/ n9 p1 X, k# p+ U8 e+ n/ |Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K5 P4 T* b9 A! {2 S1 S4 J
: y& R- C* a, p) |2 H9 L5.39.217.77囍宴雪糕單球$22、雙球$30公仔箱論壇! j, f$ e* d2 |- I. Z' `; s4 @
3 Y; ]( S! u" v4 w( v: c7 ^0 v" n5.39.217.77推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。
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- F' a3 T" Q, X. C3 V" i公仔箱論壇Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5 公仔箱論壇 B, `2 K; u8 ?) f
6 {: }- \- c2 n5 N公仔箱論壇鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。
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. f; ?% E. G2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K6 i8 Q2 v7 ~/ A- g: M3 A
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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