大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！
0 G" L* e7 x7 s7 O' R- }5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N4 M# r, H3 b3 F7 e& P
凍到痹炒冰蛋糕 5.39.217.770 P; o/ _: i5 R4 w
今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。公仔箱論壇( G% U% [$ k5 r# P7 U
- ]/ a' n$ I/ S- Z4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77) ^% B2 t4 J. q' V X) F, Y
■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。* p6 h& r. b) U: R+ f! p) _
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3 Z" m Z" x7 g' j: \6 E0 B) s2 c公仔箱論壇芒果炒冰$30
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/ e# Y& G/ w7 Q3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 \! x2 I; q: V; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。 5 y; f$ Y' P2 y
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香蕉炒冰$285.39.217.77) T* t& G' s( g2 T5 J0 p. ~4 b( o
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吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。
3 @9 a7 A$ R I' y1 P5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.771 E; K' }* g! o* t- q( t- _) [; X
榴槤炒冰$381 s$ k: ~7 b `9 p- B# D- @
3 n4 L0 m$ ^6 H啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。公仔箱論壇. A. q. ?7 H/ l% q
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芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）5.39.217.77* v8 [# ^* C, e# Y; v
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兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。
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1 m0 |: T5 x# B B2 K" O( Qtvb now,tvbnow,bttvb香蕉味濃，入口很滑溜。公仔箱論壇+ y, T/ G+ n- ]6 X
% N6 `; E# _# ^& t* d: D公仔箱論壇印花食滿$50送$15西瓜汁
2 h0 f( d$ x6 \ w) P) ?/ K5 X6 G+ E由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。
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/ d6 q* V- G, D( C! E q公仔箱論壇 5.39.217.770 k" ]4 ]" I" m3 x, _- V
# r) M' T- D7 x$ X: M9 T# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）" U+ T/ u) z; x1 j+ R
. B" K5 z. D/ L8 m1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烈火紅心太冷
1 G+ ]% ?8 O Z+ L9 E6 g- ^7 f ntvb now,tvbnow,bttvb有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。
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8 Y4 Q% r+ g4 n' r5.39.217.77烈火紅心$28
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& U6 p. `' Y# V, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。
( q/ C# I# b% O8 J; z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U W$ A& D& v$ v* u
鴛鴦雙冰$28tvb now,tvbnow,bttvb5 D/ } l5 W H
$ _( S+ Y7 B; Ztvb now,tvbnow,bttvb桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。tvb now,tvbnow,bttvb0 X I/ ~8 ]# ^* L O- k, t
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心太冷$28% k5 e8 M+ T% X% R
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用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I0 ^9 r: Y$ R E, q
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金滿堂甜品（九龍城城南道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C! [ z1 m- K' o
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真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。
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哈密瓜刨冰$281 p. G: d/ {' l4 ^1 V' w
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入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）5 Q* P" u- K* b5 P2 ]
C% [% \, ?6 G. Ztvb now,tvbnow,bttvb芝麻刨冰$28
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口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。
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草莓刨冰$28
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酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y [( C8 A5 F9 @7 M3 E$ x& A! G
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+ C0 S! E' D5 n/ }+ L; `刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。 公仔箱論壇1 N3 u5 @: x! N( l. r+ t1 P3 i3 }6 c$ p
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6 [8 s/ ]- D5 v, L( i) N! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。; D$ T4 e" s7 v" c- S
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! K7 Q6 O; B# m( H* e/ ~ V7 Wtvb now,tvbnow,bttvb綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）
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同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」+ f- s4 K, _0 q
, U6 _+ j' v M% i2 w! X: M焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）
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蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。. J% d/ ^* k9 M1 |) X$ b6 n
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炸天婦羅雪糕$80
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外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。公仔箱論壇4 [) b2 r% M( ^2 k. q3 I% ^+ M
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稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）公仔箱論壇: r5 V' _/ c' w0 N1 F
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Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。
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- N( p2 V8 L! d' m7 @囍宴雪糕單球$22、雙球$30
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推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。
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0 N/ }. r0 j: ?( z- P5 ^$ gBinggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5 公仔箱論壇& p9 r8 r- a* _0 m C& P* j
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鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。 ' M) E% D4 ?0 P; Q9 A* ?7 V1 D
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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