大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w3 ?, @+ a; u0 W9 e
" C( S/ v' C% ?7 a. w1 Ktvb now,tvbnow,bttvb凍到痹炒冰蛋糕 tvb now,tvbnow,bttvb) [6 [" T+ c7 O9 g7 f
今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。
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■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。1 v3 o' r+ T8 [. @
. e! V# u7 u# N) R2 u; C" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇# w3 a5 f$ C7 F- R4 p# ]' c
芒果炒冰$30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {5 ~1 U Z& u3 f
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一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |) Y* J% s. m1 S" d
2 p/ r+ A+ m+ ]; F. d4 S0 u' X# A' ?$ Q" x香蕉炒冰$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `( Z0 O; G- w% Y( H1 W4 o
; Q+ |, L, d: r, X; y4 |6 Btvb now,tvbnow,bttvb吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。
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榴槤炒冰$38
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啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。 F! }3 V+ g1 l8 {1 ~. X/ r
% D* V) l/ h% m" Z1 y( Q芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）6 s4 @ j+ Y1 m5 a+ Q: X/ e
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兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 3 f7 \ T- @- n) _3 j
5 M# D$ k3 j# Z' `0 {tvb now,tvbnow,bttvb林妹妹公仔箱論壇( [9 B6 S, Z* l, s: }
( L6 B' C$ W9 s5 V2 Q6 `香蕉味濃，入口很滑溜。* X+ {: [2 R/ a9 T
! c3 e8 p3 M' G1 F2 Q% |9 K" X( ?/ xtvb now,tvbnow,bttvb印花食滿$50送$15西瓜汁
; ]' A. `% @0 ^' _tvb now,tvbnow,bttvb由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。
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: n, {0 m) E: v' H" Vtvb now,tvbnow,bttvb甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）
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烈火紅心太冷tvb now,tvbnow,bttvb# N* q- V& ?" g' I$ Z
有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。
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7 T+ K4 Y; e/ D5.39.217.77烈火紅心$285.39.217.77( d0 `$ |; E+ F N$ N
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刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T D/ D% k E. q) [
; X" f! z% h \/ s+ ]2 z* q公仔箱論壇鴛鴦雙冰$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K$ |! c% ]% t
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S' F$ c* `" M& [ z, G% D
桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。
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心太冷$285.39.217.771 v$ _, S" X& L
) B7 h* @0 T: A& |' u* p用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 公仔箱論壇6 Y4 A- L% B0 D& Q' i
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金滿堂甜品（九龍城城南道
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3 }8 V( `6 _9 e1 o: u4 m! A公仔箱論壇真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。+ w* C0 g& f8 m7 _, f; D
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哈密瓜刨冰$28
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7 n" s2 s5 T! ?% a* g. c$ U6 y入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果） X9 a: J# s( \: E
+ a8 q# l7 A* ?3 r+ u0 S0 o芝麻刨冰$28
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- ~) R6 n! | ], R/ U. [5.39.217.77口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。
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2 k/ t5 i5 P% J1 ]# k! f5 G5 h公仔箱論壇草莓刨冰$281 c! h9 e% X N1 D
: a; K2 j7 K% H3 q+ P酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶） tvb now,tvbnow,bttvb% `* N7 M7 Q# y3 J" a
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5 t+ _/ }1 V2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。
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軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。公仔箱論壇$ E1 ?! f% G+ l
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綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）1 j- x( Q1 P: A1 p7 L! ^! n L
& J8 Q6 T3 p3 h, U3 H" B8 X O1 L5.39.217.77同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」
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5 W3 d+ r, B) Z1 {焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）
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蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。
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炸天婦羅雪糕$80
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外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。! ~% P! P% d' T* |: }
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4 ?5 [( N! P5 E4 h6 [ C稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）
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Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。5.39.217.774 t9 W" a7 G9 v9 o, F8 I4 Y
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囍宴雪糕單球$22、雙球$30
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0 {# Y% h) H( B2 L8 j0 Y7 n1 |tvb now,tvbnow,bttvb推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。
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Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q {" E2 c# `9 w0 W/ x* u. k/ P: [
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鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。
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2 x1 s9 @, V j0 Q5 y, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-7-22 08:14 AM
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