大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！
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) Z2 M+ i/ {) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍到痹炒冰蛋糕
+ N+ R: F* W9 T/ n6 U公仔箱論壇今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。
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■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。
& f* D i* X3 j5 X; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n. ]- o# t4 A/ I! F. s
/ ~$ E+ J) u9 G7 q3 B1 u) Q, y公仔箱論壇芒果炒冰$30
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一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。
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香蕉炒冰$285.39.217.77- Q1 C' v6 Z5 {- b7 F# A
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吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。
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) O2 r# k; m2 Y* C$ O) F9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榴槤炒冰$38
5 [4 V. z. |& L6 m1 x+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j% s( C' S6 G
啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。
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% K( s4 W& X- z8 p; i5.39.217.77芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）
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8 X. u& E9 Y1 g( c3 e5 y+ \兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 tvb now,tvbnow,bttvb) w$ s, y4 w! Y* m/ B9 a+ P( d
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林妹妹
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香蕉味濃，入口很滑溜。
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b1 j% U' ^! E2 m3 P& ~印花食滿$50送$15西瓜汁
/ S9 M9 m: I7 P/ j公仔箱論壇由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。& U: w' u8 w" T2 C9 k6 o9 E
1 J0 s) w1 b% A6 K1 A5 c* O9 c3 }tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m" ?# b4 E& l5 }8 s0 P
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甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）
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- C1 M$ r4 c. N3 Vtvb now,tvbnow,bttvb烈火紅心太冷. N1 t! i$ E) {; t
有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。tvb now,tvbnow,bttvb/ D; l* o j4 H5 L; d5 d
( S+ D4 M3 i( l烈火紅心$28
) N2 \( Y% N6 V4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 b& S% l) |0 T0 b刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [/ a0 _! j/ ~6 v
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鴛鴦雙冰$285.39.217.77* W" g& k. H+ a; R7 g3 s
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桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。+ K/ S; x# @) \# U" [! V
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心太冷$28
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4 n. I( F) T2 k) j2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 9 g7 {" b. n6 ~% C, g' f/ y, V
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( O1 e6 s& ^9 |$ t# x- H金滿堂甜品（九龍城城南道tvb now,tvbnow,bttvb$ t* H; \4 ]: b+ [ @; d2 y7 p* I
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真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。tvb now,tvbnow,bttvb) O. h/ B, R& H h) }" K
* U4 C) T1 O8 w5 Y9 P: b5.39.217.77哈密瓜刨冰$28tvb now,tvbnow,bttvb |& Z5 I$ L* z4 k, O+ u r
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入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）
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% b$ n: P6 o& ~4 X. ^" M芝麻刨冰$28
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口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。
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草莓刨冰$285.39.217.77, ?$ \! |3 u' u& f, V- |# Z; Z% f
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酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶） 5.39.217.77: D+ q. U# p2 B8 g. |
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刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q- i6 S; M1 L8 t5 B" h$ ~
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/ i. T# F8 z& A5.39.217.77軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。
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~+ \7 K0 y, P U! s! A7 A$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）
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5 t, I: \$ {) Y. @; f) H7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」tvb now,tvbnow,bttvb! W: U1 o# r3 Z% w* N& B! {
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焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）
( M! F" A3 ]8 P% T* S v+ V公仔箱論壇5.39.217.77- ?4 R" ?7 r" f/ r3 Z- @) Y
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蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。
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炸天婦羅雪糕$80+ _ u+ J2 J/ k
6 z$ e9 o0 r, ?, A公仔箱論壇外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。
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. _ m5 r" H* W& j4 u0 W+ W7 `. E2 [5.39.217.77稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）
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Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。
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囍宴雪糕單球$22、雙球$30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b2 i! r( y; N- z- M
* c, h% ~/ ~# T2 K+ A- }推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W) @; o+ F0 h" x# E0 ]
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Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5 5.39.217.77 L- C7 Q2 c/ \5 o5 H8 j* ?# T
- C6 S* |8 x* H, Q# C" Z z公仔箱論壇鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。 tvb now,tvbnow,bttvb, `& R8 k, G2 U5 m4 l% h
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公仔箱論壇5 ~3 w9 p& g; w% P( g) M
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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