大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^, l9 o3 Y" s- v8 T* w. L& K
) n3 Y _1 o" a9 Gtvb now,tvbnow,bttvb凍到痹炒冰蛋糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m; P. H& d# z* y) m1 K0 I
今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。
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■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。
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芒果炒冰$30
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一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。 公仔箱論壇7 w3 G" J/ j& P5 I6 @# A5 v0 H
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香蕉炒冰$28tvb now,tvbnow,bttvb% ?7 p, u/ l5 q% S) g
2 s' C& w9 h) F0 y) g吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。
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榴槤炒冰$38
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啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。
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芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）+ k( w* L3 v$ Q7 R! X" R
+ n7 z2 j0 E5 Y7 y" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 & ^. t( U/ c* v# v" H
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香蕉味濃，入口很滑溜。) Q7 W# m$ g% h9 G
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印花食滿$50送$15西瓜汁
( u) e# s3 Y9 C0 o由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。5 Z. [0 i+ \* y6 `
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# D5 t0 Y% G" T0 u) Y1 ?/ U甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^: R9 A3 p/ H7 C- E- S: _# u
- V9 P5 ^" t4 [( R; s/ K6 ?1 I) \5.39.217.77烈火紅心太冷# K' [, {) ?+ H [$ y
有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。5 p5 |& u7 q9 @3 _
o( j( A+ Z7 `: ^公仔箱論壇烈火紅心$28' ]" d* ~6 B' b- P) F( q* n) X' v) Y
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刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。
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6 }! s/ l. Q& A" u5.39.217.77鴛鴦雙冰$282 {& X8 T7 U( k# ?% `
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桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。公仔箱論壇) \: u { w& c2 L7 I
7 u- p) P' C$ M心太冷$28
* R, ~ M. E: k1 L9 h! l; T TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h- E. R* M* }
用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。
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金滿堂甜品（九龍城城南道公仔箱論壇0 Y/ Y; J6 E5 z0 D% q
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真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。
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, R& f/ h$ n! n( q* J2 y2 m公仔箱論壇哈密瓜刨冰$28- s" T) L# _ z k- u1 M
9 V, o# } I1 X& I入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）5.39.217.77" a9 |4 v( m$ ?3 b3 }
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芝麻刨冰$28
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* u4 `) y7 ^5 x5 K7 b. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。 g9 ^, i% P3 @" @
! d) }( M9 Y7 N' O3 \6 I. f+ Ptvb now,tvbnow,bttvb草莓刨冰$28
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0 n7 M. @* C6 s5 `& n酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶）
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1 R* U# w; ~( }9 W* d4 _. k刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。
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軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。tvb now,tvbnow,bttvb4 l8 w, i- }$ E. b4 C
( m& \6 E8 l5 p公仔箱論壇 公仔箱論壇" R+ {4 N, m! S, I( J1 ~6 g) ^5 i
! @2 L' q: t8 F3 U' E0 F' J& rtvb now,tvbnow,bttvb綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）公仔箱論壇; i* e; D( J+ i# w
5 w5 m( u! M8 k. }tvb now,tvbnow,bttvb同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」5.39.217.777 H% Z+ ^9 O+ U& [! i2 \8 Y9 a
2 H6 U" G; I4 l) e% N `- X' ^5.39.217.77焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）
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蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。公仔箱論壇% p' z( {: U6 i0 K1 h
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炸天婦羅雪糕$803 E1 p8 M5 m* N4 v* W: ]
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外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。公仔箱論壇* R: G* l% `4 r+ o5 P y& Z8 g7 @
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- h8 k. |' F ^ \ A稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）公仔箱論壇* j* U1 x- `; l0 m: m6 B3 B$ t2 g
. V1 m9 c1 r' V8 j7 V& v' ]* mJacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。
. a% }& I1 f) ~4 ?) _ {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F, w/ T U' ~
囍宴雪糕單球$22、雙球$30公仔箱論壇8 S+ ?( h5 a# p2 W
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推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。
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Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5
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+ v0 ~' n! {% K& M/ }鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。 ' V( [/ {1 c. C* I6 j+ T/ a/ U0 |5 o
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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