比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。8 J1 M6 {- k: S' _3 q# I+ S a! Z
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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" C# R L$ v4 K. k8 `; \5.39.217.77那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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# [/ Y, R3 F! h. ^& X! F5.39.217.77像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。6 X! r0 Z2 _$ V0 X _- c4 A
U9 Z% n8 ^5 d: H L0 E, }5.39.217.77三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。; L- n' Q- q8 q1 g3 f# ?" b, s
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4 a4 w! Y0 i8 x8 @. X7 q店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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) C( Q" ^2 s1 }: c4 h( `5.39.217.77炸薯餅$38
) Q- v, S2 l* U& e% K, c0 u入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。4 v. l3 U2 D! { f# \& C
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! q: d4 p1 q Y/ x# |" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式沙律$255.39.217.778 i1 s0 s, ]0 I8 |9 d% l! X2 [- `
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V% V8 d' Y; G4 s7 o A
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 日式東坡肉$58
8 g2 K, _# D4 [4 ?$ R% U& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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/ ?( m; T5 ~) |6 V公仔箱論壇串揚$38/2串3 d# j1 r n+ N3 i! n
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。6 I1 ?& P8 ] ?# S
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9 n. z! j9 F: E0 c: C. |5.39.217.77主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。3 i9 `+ a6 Y' }
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/ P! n* B+ [ vtvb now,tvbnow,bttvb浦霞本釀造$350
9 }0 ^1 ]( y5 L- W; Z4 b$ `5.39.217.77微辛順喉，米香較清淡。
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$ T3 x% t. b! t) v2 j% n5.39.217.77 公仔箱論壇7 ]0 F. b. f, ?: C. p
一藏特別純米酒$180
+ p2 y2 i! w7 |$ m6 n. S公仔箱論壇酒味清淡，回甘味清爽。tvb now,tvbnow,bttvb4 a0 M9 d6 @ ^3 k/ b0 @
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)
( m' H+ l( G+ ]8 X, ^( g5.39.217.77營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息5.39.217.77% d8 w- {% ?8 _% ^/ N4 |
平均消費︰$300 公仔箱論壇6 v6 k6 z0 U& y( {1 A
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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