比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。5.39.217.77- M" h9 ?+ p% a4 s. e4 `( U
! H/ {+ p+ T7 B9 H( O公仔箱論壇所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。公仔箱論壇$ q! P, r e5 w: F; d
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。8 z3 q1 q2 a& _" f( n9 q' P
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。tvb now,tvbnow,bttvb6 s9 b8 D7 f" e3 q' k
* t4 C1 k* u, j( U& T1 {- w1 T' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。) d1 K% V$ ]1 i- o. i8 H9 z! E
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( T9 a( M! g1 c( {) D: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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" C, f" q, \4 J! ]/ r5 v炸薯餅$38
9 i# f- W2 E- j3 q1 R( C入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。! L$ H" G, |9 w" p6 F# \
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日式沙律$25
' b- `" S: E- `; k' Wtvb now,tvbnow,bttvb爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。0 `) A) [) k/ _5 q
# O5 D% ]* [! v! t9 ]! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 日式東坡肉$58
1 \* h8 L' ~4 q5 Z4 w公仔箱論壇外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。tvb now,tvbnow,bttvb* z) P8 c: S7 G( G5 j, a9 U
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串揚$38/2串( l N% N3 | [
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。公仔箱論壇% a! Y# f n$ E. z$ X+ x
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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微辛順喉，米香較清淡。
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U0 @+ q. L8 @9 ~& l公仔箱論壇一藏特別純米酒$1805.39.217.77% i5 q& H- s4 I3 {% O: K* A ~3 f" s7 O
酒味清淡，回甘味清爽。公仔箱論壇; D# B: O5 x, r( E
; K! H" y- _5 [5 P7 r/ x: o' N Izaki (中環擺花街 Soho Square)公仔箱論壇. x% ]6 J/ g0 s- O
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
, q0 a- ?; R0 d. [, p# F) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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