比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。5.39.217.77' p5 ~1 f& X. n B8 z
6 B7 K q' g& E$ C: i' k. S所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。3 @8 Z7 r' z3 |/ m8 d4 y/ |) T
tvb now,tvbnow,bttvb1 G* s# I6 r* b( A+ p
那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }3 {# [5 }) |6 L+ _* B# [( z% ~& X
5.39.217.77( c5 {# S8 U& k) D; b
像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。tvb now,tvbnow,bttvb0 n2 N2 L/ \9 F4 y
; p/ P2 Y: B; l3 P, ]* z公仔箱論壇三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
- D9 F' v0 C8 j# l( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& t5 a% E* `* X# h7 i I1 o6 ?
6 q' E( N6 A0 ]( J! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。& {( H6 n0 I" K+ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g9 [, J1 Q: |7 r7 ?9 p
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e7 X+ K7 Z. q6 t4 f" L
店內以實木做裝修，氣氛純樸。
4 o! l, D2 M5 K2 M" w) A* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) r% U' t* A# Y/ Q公仔箱論壇 5.39.217.778 w; c" [6 f* c0 @4 N
炸薯餅$38
" z" ~/ ]6 n! \6 @$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
7 _6 k% |( C" C( p ]3 S( @* B
6 I7 p2 B$ U1 Ptvb now,tvbnow,bttvb : D6 z& Z) ?% m5 v+ p& A
日式沙律$25公仔箱論壇" _8 {3 [. r7 v5 B1 `! c7 x
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
7 k% ]) n' p# mtvb now,tvbnow,bttvb" w3 W' \+ f" A4 P* M, `
 日式東坡肉$58公仔箱論壇) T1 M2 r$ T+ x7 ^1 Q" i: O
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。4 j- R" G" l& |# S3 p' B9 H& [) j$ M: |
+ V( n2 s' ]( etvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.774 w; R, o2 F5 }* R
串揚$38/2串公仔箱論壇) ^7 f F4 x. L; H3 @ l$ ]$ u
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。; H+ N" `" d/ L1 n: y
- _7 H0 a) O: Ytvb now,tvbnow,bttvb " U1 F- ?3 c! L, k9 ~3 _: E
主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
( t* ]% i) N$ Y1 P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 \3 E B! ^, y
l0 L9 o' ]6 J9 N+ [7 u, M4 z4 D浦霞本釀造$350
$ G/ i* R5 M) a. R微辛順喉，米香較清淡。5.39.217.77& m( y( Y) U7 p% V9 V$ Z. U9 l
U, ]+ b! Z3 I7 h# K/ |/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. F4 N n) ~/ Xtvb now,tvbnow,bttvb一藏特別純米酒$1805.39.217.775 x7 ]; K9 Y7 T
酒味清淡，回甘味清爽。 Y s( J3 j( o. g; n% S* M. N
$ _! L+ [$ X! p6 F" {* J; p
Izaki (中環擺花街 Soho Square)
) B& M: @/ b( u& P5 t+ m" z. S' V5.39.217.77營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
$ [! U$ U5 J h0 F' Z平均消費︰$300
" `% q: n Q- l( u% m4 G4 I$ s |
發表於 2009-7-18 01:54 PM
| 