比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。5.39.217.77! @9 b4 U6 r! |, U3 c( _
$ ~; u$ d+ P( H( z3 Btvb now,tvbnow,bttvb所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。tvb now,tvbnow,bttvb5 N2 D/ `, h# X2 G4 e% k* G6 p5 b
$ O* F* M @: Q" [( Q+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
& V- v& }9 k: m! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) c, w- v7 _; H2 |tvb now,tvbnow,bttvb像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。5.39.217.775 R/ U3 P* E8 y6 v- I
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5 ]1 c& j' M& n r+ l2 p9 \tvb now,tvbnow,bttvb酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。" l# L5 ?$ p5 I5 k& R R0 z
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3 X: k6 Z6 N0 |% V9 D( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店內以實木做裝修，氣氛純樸。2 N5 u- W8 }" }( y& O# [# e3 Y V
: `# o: T! ^) j- A' m2 S5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb: Q7 c) u/ ^! @( {8 e1 `1 u
炸薯餅$38' N% Y% R0 E0 q, N5 ?& A. C
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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日式沙律$255.39.217.77; g3 [9 ]% r$ Z) { d3 X' a
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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! \: @; o$ z& a7 {5.39.217.77 日式東坡肉$58
8 _$ A. P7 h0 ?% w+ O公仔箱論壇外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。tvb now,tvbnow,bttvb! b0 h( w: `& f/ |
; k& _; V3 k# t8 z) a& f# h; \. F公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d0 k- S |6 N5 F2 J
串揚$38/2串
5 Q7 u( a3 b1 w% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。/ Q/ G0 F+ r$ N$ @& s! _
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5 l P" q8 j, L主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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& l0 X9 a) S) ?$ W4 B浦霞本釀造$350: C( Q8 R, ]* {& M3 o% N
微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180
( T! I) u1 B3 G! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒味清淡，回甘味清爽。tvb now,tvbnow,bttvb% H) D2 w* w4 B5 U
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)
]1 d' i' c: x公仔箱論壇營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息2 B8 g" _2 v4 y: A8 z* k9 n
平均消費︰$300 tvb now,tvbnow,bttvb# M# E% j" Q, S8 |/ P* T. p
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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