比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
+ q7 g B( E( I7 A5 H$ m5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S8 i& N9 y$ K. B- V8 f1 V& M
所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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1 B3 ~4 z5 U) x0 u4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。3 V" D- N8 U( q4 k7 h# s7 z f, Q
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。公仔箱論壇% Y2 K$ ]; d, J% ~
) u+ E/ _$ v" q, ~2 o+ ^tvb now,tvbnow,bttvb三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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6 S8 |& {- y3 |; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。5.39.217.77# h7 J' S. Z' U/ _
2 J- k1 T9 j5 P4 C9 o$ `; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 t/ H- W, L# h3 u% s# J+ h
店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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炸薯餅$38
- `* @! d& x( a入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。tvb now,tvbnow,bttvb4 i1 b$ e/ J8 m3 Z
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3 K2 B0 }- j& Y+ _$ m2 |5.39.217.77日式沙律$25
' u% b3 w4 ?% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。3 }4 x! u9 H0 \/ A7 i# d/ B7 H3 G2 z
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 日式東坡肉$58
" U9 \4 l) Q9 P6 s8 P公仔箱論壇外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。公仔箱論壇2 I6 c2 @' g% K1 n
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! a5 q: L: G# ]/ \% z: z+ v! |# a7 S' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。串揚$38/2串
! K3 T' W* o' D5.39.217.77豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。5.39.217.77: ^, T% E$ u s/ F0 H. ~4 i
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& g+ _- K" t# \8 I! _9 w$ Ttvb now,tvbnow,bttvb主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。tvb now,tvbnow,bttvb- g3 i' s3 u- E
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& [7 X( Y) f) p) {" a浦霞本釀造$3505.39.217.77% w# l# ^2 O$ ?3 [
微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180
. ~5 c+ O9 T8 X9 I7 R9 U Mtvb now,tvbnow,bttvb酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k9 I( a- \) Z9 t7 [1 F9 w
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息公仔箱論壇0 E9 G9 l" f8 ]! e8 N# t% }( y# T
平均消費︰$300 8 |2 o0 F, u6 x0 l+ P& ~0 n
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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